Αρχική

Δευτέρα, 5 Αυγούστου 2013

Μελανούρι


Saddled seabream - Μελανούρι (Oblada melanura)
Το μελανούρι είναι ένα από τα ψαριά που αναζητούνται στο ερασιτεχνικό ψάρεμα. 
Βρίσκεται σε αμμουδερούς βυθούς, κοντά στα βράχια των λιμανιών που σπάει το κύμα. 
Ψαρεύεται από την άνοιξη κρεμαστά από τα βράχια, από το σκάφος με συρτή, κάθετη, δόλωμα σκουλήκι, γαρίδα, κομμάτι σαρδέλας, ζυμάρι με τυρί, κουταλάκια με φτερά και αλλά. 
Το μήκος φτάνει τα 20-30 εκατοστά με νόστιμο κρέας.
Το μελανούρι είναι στενός συγγενής του σαργού. Το μελανούρι με το ασημένιο σώμα και τη μαύρη γραμμή στην ουρά θεωρείται από τα πιο νόστιμα  της Ελληνικής θάλασσας. 
Η ιδανική μαγειρική του θεωρείται η σχάρα ή το τηγάνι, εφόσον είναι μικρά.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου