Χάνος

Comber - Χάνος (Serranus cabrilla)

Είναι μέτριο στο μέγεθος ψάρι και ζει συνήθως μόνο. Έχει χρώμα κόκκινο και είναι πολύ ήρεμο ψάρι. 

Ψαρεύεται με πετονιά, με ψαροντούφεκο και με δίχτυα. Με ψαροντούφεκο μπορεί κανείς να το πετύχει αρκετά εύκολα, διότι περιμένει σε ένα σημείο χωρίς να κινείται. Αν το πλησιάσετε πολύ, φοβάται και απομακρύνεται.

Δεν θεωρείται και πολύ έξυπνο ψάρι, γιατί πιάνεται εύκολα με δόλωμα. Είναι όμως επιθετικό

ψάρι με μεγάλο στόμα, που πιάνει λεία συχνά μεγαλύτερη από αυτή που μπορεί να καταπιεί.

Δεν έχει οριστεί ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος ψαρέματος. Οι επιστήμονες, όμως, προτείνουν να αλιεύεται σε μέγεθος μεγαλύτερο από 21 εκατοστά.

Αναπαράγεται από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούλιο, γι’ αυτό καλό είναι αυτούς τους μήνες να τον αποφεύγουμε.

Δοκιμάστε τον βραστό, σε κακαβιά, τηγανητό, αλλά και ψητό.