Αρχική

Πέμπτη, 1 Αυγούστου 2013

Αθερίνα


Sand-Smelt or Silverside - Αθερίνα (Atherina hepsetus)
Η αθερίνα είναι αφρόψαρο, το οποίο εντοπίζουμε και σε βαθύτερα νερά. 
Το βρίσκουμε τον Μάιο και τον Σεπτέμβριο, ψαρεύεται με απόχη, αλλά, επίσης και με δίχτυα (αθερινόδιχτο).  Όταν γυαλίζει, συνήθως κοιμάται.
Είναι μικρό ψάρι 7-15 εκ., σχεδόν διάφανο που λαμπυρίζει.  Είναι ο πιο κλασικός μεζές του ούζου και της ρετσίνας. Τρώγεται τηγανητή, σαν τη μαρίδα, αλλά στην Μυτιλήνη όπως και στην Κρήτη γίνεται πιτούλες με κρεμμύδια και αλεύρι.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου