Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

 

Προστατέψτε τον οργανισμό σας από το οξειδωτικό stress

Οι ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν στην οξείδωση και κατά συνέπεια στη γήρανση του οργανισμού, ενώ ταυτόχρονα είναι υπεύθυνες για πολλές παθήσεις.
Η λειτουργία των αντιοξειδωτικών είναι να καταστρέφουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, και να προστατεύουν το οργανισμό από την οξείδωση.
Οι παράγοντες που συντελούν στο οξειδωτικό στρες στη καθημερινή μας ζωή είναι πολλές:
-Έκθεση σε χημικές και τοξικές ουσίες π.χ. καθαριστικά, καλλυντικά, εντομοκτόνα, σπρέι, βαρέα μέταλλα όπως αλουμίνιο, μόλυβδος, υδράργυρος, κάδμιο κλπ.
-Η μεγάλη κατανάλωση κρέατος
-Τα κορεσμένα (ζωικά) λιπαρά τα οποία βρίσκονται στο κρέας και στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα
-Τα τρανς λιπαρά που προέρχονται από την επεξεργασία (θέρμανση, τηγάνισμα) και την οξείδωση των λιπαρών οξέων
-Η υψηλή κατανάλωση αλκοόλ
-Τα βαρέα μέταλλα, όπως αλουμίνιο, υδράργυρος, αρσενικό, μόλυβδος, νικέλιο, κάδμιο, κοβάλτιο, παλλάδιο, τα οποία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μέσω των τροφίμων ή των συσκευασιών τους
Η διατροφή σε ένα φυσιολογικό άτομο, βάση της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας πρέπει να περιέχει 3.000-5.000 μονάδες Orac.
Ο δείκτης ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity-Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου) εκφράζει τη δύναμη που διαθέτει ένα τρόφιμο προκειμένου να είναι σε θέση να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες μέσω των αντιοξειδωτικών ουσιών του.

Tρόφιμα σκορ ORAC

Τρόφιμα	Ποσότητα	ORAC ανά 100 g
Ξερά δαμάσκηνα	1 φλιτζάνι	14,582
Μικρά κόκκινα φασόλια	½ φλιτζ. ξερά φασόλα	13,727
Άγρια blueberry	1 φλιτζάνι	13,427
Κόκκινα φασόλια	½ φλιτζ. ξερά φασόλα	13,259
Φασόλια	½ φλιτζάνι	11,864
Cranberry	1 φλιτζάνι ωμά ( ολόκληρα φρούτα )	9,584
Blueberry	1 φλιτζάνι ωμά ( καλλιεργημένες ποικιλίες μούρων )	9,019
Καρδιές αγκινάρας	1 φλιτζάνι μαγειρεμένα	7,904
Ανεπεξέργαστο Κακάο	30 γρ.	7.840
Blackberry	1 φλιτζάνι ωμά (καλλιεργημένες ποικιλίες μούρων)	7,701
Raspberry	1 φλιτζάνι	6,058
Φράουλες	1 φλιτζάνι	5,938
Κόκκινο μήλο	1 μήλο	5,900
Granny Smith μήλα	1 μήλο	5,381
Πεκάν	30 γρ.	5,095
Κεράσια	1 φλιτζάνι	4,873
Μαύρα δαμάσκηνα	1 δαμάσκηνο	4,844
Γλυκοπατάτα	1 μαγειρεμένη	4,649
Chokeberry	30γρ	4,497
Μαύρα φασόλια	½ φλιτζ. ξερά φασόλα	4,181
Δαμάσκηνο	1 δαμάσκηνο	4,118
Gala μήλο	1 μήλο	3,903
Ρόδι	100 grams	2,860

Συνήθη τρόφιμα 
Μονάδες Orac ανά 100γρ

Αγκινάρες, ωμές	6.552
Αγγούρι, με τι φλοίδα ωμό	232
Άνηθος, φρέσκος	4.392
Αχλάδια πράσινα, ωμά	2.201
Αμύγδαλα, ωμά	4.454
Βανίλια, σπόροι ξεραμένοι	122.400
Βασιλικός, ξεραμένος	61.063
Βατόμουρα, μαύρα ωμά	5.905
Βερίκοκα, ωμά	1.110
Γαρύφαλλο, τριμμένο	290.283
Γλυκοπατάτες ψητές	2,115
Γκότζυ μπεριες, ωμά	3.290
Γκρειπ φρουτ λευκά	1.238
Δαμάσκηνα, φρέσκα	6.100
Δενδρολίβανο, ξερό	165.280
Ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο	372
Θυμάρι αποξηραμένο	157.380
Κακάο σκόνη	485
Καλαμπόκι, ωμό	728
Κανέλα σκόνη	131.420
Κάρδαμο	2.764
Κάρυ	48.504
Καρύδια	13.541
Καρότο, ωμό	697
Καρπούζι	142
Καρύδι	13.541
Κεράσι φρέσκο	3.747
Κρεμμύδια κόκκινα, ωμά	1.521
Κόλιανδρος, φρέσκα φύλλα ωμά	5.141
Κολοκυθάκι, ωμό	180
Κουνουπίδι, ωμό	870
Κουρκούμι	127.068
Κρασί κόκκινο	3.607
Κύμινο	50.372
Λάχανο, ωμό	529
Λεμόνι χυμός, ωμός	1.225
Μαϊντανός	1.301
Μανιτάρια λευκά	691
Μαντζουράνα, φρέσκια	27.297
Μάραθος, βολβός ωμός	307
Μαρούλι, πράσινα φύλλα ωμά	1.532
Μελιτζάνα, ωμή	932
Μέντα, φρέσκια	13.978
Μήλα, κόκκινα ωμά με φλούδα	4.275
Μοσχοκάρυδο, τριμένο	69.640
Μπανάνες, ωμές	795
Μπιζέλια, ωμά	524
Μπρόκολο, ωμό	1.510
Ντομάτες, ωμές	546
Ξύδι από κόκκινο κρασί	410
Ξύδι από μήλα	564
Παντζάρι, ωμό	1.776
Πατάτες, ψητές	1.138
Πεπόνια	319
Πιπεριές πράσινες, ωμές	935
Ποπ κορν	1.743
Πορτοκάλι	2.103
Πράσο, ωμό	569
Ραπανάκι, ωμό	1.750
Ρεβίθι, ωμό	847
Ρίγανη, ξερή	175.295
Ροδάκινο, ωμό	1.922
Ρόδι	4.479
Ρόκα	1.904
Σαμπούκος, ωμά μούρα	14.697
Σέλινο, ωμό	552
Σινάπι, κίτρινοι σπόροι	29.257
Σκόρδο, ωμό	5.708
Σπανάκι, ωμό	1.513
Σπαράγγια, ωμά	2.252
Σταφύλια κόκκινα, ωμά	1.837
Τζίντζερ, ρίζα ωμή	14.840
Σύκα, ωμά	3.383
Τριαντάφυλλο (σπόρια)	96.150
Τριφύλλι, ήμερο	1.510
Τσάι πράσινο, αφέψημα	1.253
Τσίλι σκόνη	23.636
Φακές, ωμές	7.282
Φασκόμηλο, ξερό	119.929
Φασόλια κόκκινα, ωμά	8606
Φράουλες, ωμές.	302
Φιστίκια Αιγίνης.	7675

Cellfood και οξυγονοθεραπεία

Το CELLFOOD είναι προϊόν οξυγόνου  και συμπλήρωμα διατροφής.

Το CELLFOOD περιέχει 78 μέταλλα, 34 ένζυμα, και 17 αμινοξέα.

Το CELLFOOD χρησιμοποιεί μια τεχνολογία αυτοδιάσπασης του νερού και με αυτόν τον τρόπο, όπως η εταιρία ισχυρίζεται, η παροχή φυσικού οξυγόνου εισρέει στο σώμα σε μεγάλες  ποσότητες μαζί με 129 θρεπτικές ουσίες απευθείας στα κύτταρα.  Σε μια πρόσφατη μελέτη, το CELLFOOD έδειξε να μειώνει  σημαντικά τις ελεύθερες ρίζες έως και κατά 27%.

Η Κολλοειδή και ιοντική φόρμουλα CELLFOOD έχει αρνητικό φορτίο (μετρήσιμη με την μέθοδο   Zeta potential testing.  Αυτό το αρνητικά φορτισμένο διάλυμα  (όπως αυτό του αίματος και της λέμφου) επιτρέπει την ταχεία απορρόφηση και αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στο σώμα να εξαλείφει πιο αποτελεσματικά της τοξίνες και να υποστηρίζει δραστικά την  ισορροπία του pH.  

Οι ελεύθερες ρίζες είναι η κύρια αιτία της διαδικασίας γήρανσης και των εκφυλιστικών ασθενειών και είναι  θετικά φορτισμένα  άτομα οξυγόνου (O+). 

Το αρνητικό άτομο οξυγόνου (Ο-) προέρχεται από τη διάσπαση του υδρογόνου και οξυγόνου από ένα μόριο νερού στην κυκλοφορία του αίματος ή σε κυτταρικό επίπεδο. 

Το άτομο οξυγόνου που είναι αρνητικά φορτισμένο έλκεται από το θετικά φορτισμένο οξυγόνο (O +), και σχηματίζει ένα μόριο καθαρού οξυγόνου (Ο2). Έτσι το Cellfood® προκαλεί μείωση των ελεύθερων ριζών. Στη συνέχεια μετά τις κυτταρικές διεργασίες ενώνεται με ένα άτομο άνθρακα και σχηματίζει διοξείδιο του άνθρακα (CO2), το οποίο στη συνέχεια αποβάλλεται μέσω του αναπνευστικού συστήματος. 

Πολλοί ισχυρίζονται ότι το Cellfood βοηθά στην ανακούφιση από τα συμπτώματα που σχετίζονται με θεραπείες για τον καρκίνο, όπως η θεραπεία με χημειοθεραπεία και ακτινοβολία και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο "Food and Chemical Toxicology" τον Ιούνιο του 2011 εξέτασε τις επιδράσεις του Cellfood in vitro. Οι ερευνητές, με έδρα το Πανεπιστήμιο του Ουρμπίνο, στην Ιταλία, διαπίστωσαν ότι το Cellfood ενεργούσε ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και προστάτευε τα κύτταρα από την οξειδωτική βλάβη. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το Cellfood μπορεί να παρέχei οφέλη για τη θεραπεία και την πρόληψη των συνθηκών που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες, όπως ο καρκίνος. 

Όμως, μια ανασκόπηση επισημαίνει ότι το οξυγόνο, όταν καταναλώνεται ως συμπλήρωμα από του στόματος, δεν απορροφάται από το γαστρεντερικό σωλήνα και δεν επηρεάζει την ισορροπία του οξυγόνου στα κύτταρα.

Εκτός από τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία γενικά, το CELLFOOD έχει γίνει πλέον το συμπλήρωμα πρώτης επιλογής για πολλούς επαγγελματίες αθλητές. Σε μια μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Πρετόρια, το CELLFOOD έδειξε να αυξάνει την πρόσληψη οξυγόνου (VO2 Max), αύξηση της φερριτίνης (αποθήκες σιδήρου) και να μειώνει τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος (μυϊκή κούραση).

Το CELLFOOD δεν περιέχει αλκοόλ, γλυκόζη, μαγιά, ή γλουτένη. Το CELLFOOD σύμφωνα με την εταιρία παραγωγής του,  δεν περιέχει συστατικά που βρίσκονται στον «κατάλογο των απαγορευμένων ουσιών» για επαγγελματικούς και ερασιτεχνικούς  αθλητικούς αγώνες και τις ενώσεις αυτών. Το CELLFOOD είναι μη εθιστικό, μη επεμβατικό και εντελώς μη τοξικό.

Σύμφωνα με δήλωση της Mayo Clinic τον Ιούνιο 2009, τα οφέλη από την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά  υπερτερούν εκείνων της λήψης ενός συμπληρώματος διατροφής. 

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες είναι τα μούρα, τα φασόλια, λάχανο, σπανάκι, αγκινάρες, αβοκάντο, τα αχλάδια, ο ανανάς και το πράσινο τσάι που περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνες Ε, C, καροτίνη και λουτεΐνη,

Βιβλιογραφία

•               NuScience Corporation: Cellfood

•               "Food and Chemical Toxicology"; The Antioxidant Protection of Cellfood Against Oxidative Damage in Vitro; Serena Benedetti et al.; June 2011

•               Memorial Sloan-Kettering Cancer Center: Cellfood

•               American Cancer Society: Oxygen Therapy

•               Mayo Clinic; Food Sources the Best Choice for Antioxidants; June 2009