Ντομάτα

Η λέξη ντομάτα ή τομάτα προέρχεται από τη λέξη tomatl της γλώσσας Ναχουάτλ.

Από βοτανικής άποψης η ντομάτα είναι φρούτο. Όμως με βάση μια δικαστική απόφαση του Ανωτάτου Δικαστηρίου των Ηνωμένων Πολιτειών το 1893, η ντομάτα προκηρύχθηκε ως λαχανικό.

Η ντομάτα ή Στρύχνον το λυκοπερσικόν ή Solanum lycopersicum είναι ένα φυτό της οικογένειας των Στρυχνοειδών (Solanaceae), ιθαγενές της Κεντρικής και Νοτίου Αμερικής, από το Μεξικό μέχρι το Περού.

Ήταν άγνωστη στην Ευρώπη μέχρι το 1544, οπότε και οι Ιταλοί της έδωσαν το όνομα "χρυσό μήλο", για το κίτρινο ή το πορτοκαλί χρώμα που είχε τότε η ώριμη ντομάτα. 

Στην Ελλάδα η ντομάτα ήρθε το 1818, όπως και η πατάτα.

Ζει μόνο μερικά χρόνια και συνήθως καλλιεργείται ως μονοετές φυτό. Τυπικά φτάνει τα 1-3 μ. ύψος, αλλά δεν έχει αρκετά ανθεκτικό βλαστό και στηρίζεται σε άλλα φυτά. Τα φύλλα έχουν μήκος 10-25 εκ. και είναι σύνθετα, αποτελούμενα από 5-9 μικρότερα φύλλα το καθένα μέχρι και 8 εκ. μακρύ με πριονοειδή περιφέρεια. Τόσο ο βλαστός του φυτού όσο και τα φύλλα φέρουν τρίχωμα. Τα λουλούδια έχουν διάμετρο 1-2 εκ., είναι κίτρινα με πέντε μυτερούς λοβούς και μεγαλώνουν σε ομάδες αποτελούμενες από 3-12.

Υπάρχουν τομάτες θερμοκηπίου (αναρριχώμενες) και υπαίθριες τομάτες (ημιαναρριχώμενες και αυτοκλαδευόμενες). Οι αναρριχώμενες και οι ημιαναρριχώμενες χρειάζονται στήριξη η οποία γίνεται είτε με σπάγκο (θερμοκήπιο από οριζόντιο σύρμα) είτε σε καλάμια όταν πρόκειται για υπαίθρια καλλιέργεια. Οι αυτοκλαδευόμενες τομάτες δεν χρειάζονται στήριξη διότι τυφλώνουν μόνες τους την κορυφή τους και δεν αυξάνονται προς τα πάνω.

Το γονιδίωμα της ντομάτας

Το Μάιο του 2012 δημοσιεύτηκε σε αναθεώρηση του περιοδικού Nature το γονιδίωμα της τομάτας, ολοκληρωμένο κατά σχεδόν 80%. Το πρόγραμμα αποκωδικοποιήσης του γονιδιώματος της τομάτας, γνωστό ως Tomato Genome Consortium, ξεκίνησε το 2003 και μελέτησε το γονιδ'ιωμα της ποικιλίας Heinz 1760 και της άγριας τομάτας Solanum pimpinellifolium. Συνολικά στο πρόγραμμα συμμετείχαν 300 επιστήμονες από 14 χώρες. Αρχικά η αποκωδικοποίηση έγινε με παραδοσιακό τρόπο και μέχρι το 2008 υπήρχαν πολλά κοινά, οπότε και χρησιμοποιήθηκαν πιο σύγχρονες μέθοδοι, όπως η whole-genome shotgun sequencing. Το γονιδίωμα της ντομάτας έχει 12 χρωμοσώματα, στα οποία βρίσκονται 31.760 γονίδια. Εκτιμάται ότι η αποκωδικοποίηση του γονιδιώματος θα οδηγήσει σε νέες ποικιλίες σε περίπου 5 χρόνια, ενώ θα οδηγήσει σε βελτιωμένες ποικιλίες συγγενικών ειδών, όπως η μελιτζάνα και η πιπεριά. Η ντομάτα και η πατάτα έχουν το 92% των γονιδίων τους κοινά.

Ο καρπός είναι σφαιρικός ή μακρόστενος, είναι εδώδιμος και όταν είναι ώριμος είναι ζουμερός και έχει έντονο κόκκινο χρώμα. 

Το κόκκινο χρώμα του οφείλεται στο ότι περιέχει τη χρωστική λυκοπένιο. Πριν ωριμάσει, η τομάτα έχει πράσινο χρώμα. Στα άγρια φυτά ο καρπός έχει διάμετρο 1-2 εκ., αλλά στα περισσότερα ήμερα είναι αρκετά μεγαλύτερος, από 5-10 εκ. Το βάρος της τομάτας φτάνει τα 250 -350 γραμμάρια (μεγαλόκαρπη), ενώ υπάρχουν και μικρόκαρπα υβρίδια (cherry) τα οποία μπορούν να συγκομιστούν με το τσαμπί (και όχι μεμονωμένα) και έχουν βάρος 50-100 γραμμάρια.

Η τομάτα είναι ιδανική για σαλάτες και είναι το κύριο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας.

Η τομάτα καλλιεργείται τώρα σε όλο τον κόσμο και προτιμάται από πολλούς για σαλάτα, αλλά και για σάλτσες. Ο ετήσιος τζίρος παραγωγής τομάτας εκτιμάται σε 30 με 40 δισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως. Το 2010 συνολικά μαζεύτηκαν 145,8 εκατομμύρια τόνοι ντομάτας παγκοσμίως.

Η ντομάτα αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από νερό και βιολογικές ουσίες. Είναι πολύ φτωχή σε θερμίδες και για το λόγο αυτόν μια έξοχη τροφή για αδυνάτισμα.

Η ντομάτα είναι ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία, διότι είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στην δυσκοιλιότητα, καθώς και στην ρύθμιση της χοληστερόλης.

Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες μπορούν να είναι περισσότερο θρεπτικές από τις φρέσκιες, διότι μαζεύονται ώριμες και συσκευάζονται κατά την παραγωγή τους με τέτοιο τρόπο, που βοηθάει στο να συγκρατούνται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά τους. Προτιμούνται οι γυάλινες συσκευασίες...

Έχει, επίσης, δειχθεί επιστημονικά, ότι τα συσκευασμένα - κονσερβοποιημένα προϊόντα ντομάτας όπως οι σάλτσες για ζυμαρικά περιέχουν 6 φορές περισσότερο λυκοπένη συγκριτικά με την ίδια ποσότητα από φρέσκια ντομάτα. Αυτό συμβαίνει, γιατί η θερμότητα που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της παρασκευής προκαλεί διάσπαση στα κύτταρα της φλούδας επιτρέποντας στο λυκοπένιο να απορροφηθεί καλύτερα από τον πεπτικό σωλήνα.

Η λυκοπένη ανήκει στην οικογένεια των αντιοξειδωτικών ουσιών και υπάρχει μέσα στις ντομάτες, στις φράουλες, στα καρπούζια και άλλα φρούτα κόκκινου χρώματος ή λαχανικά. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες αποδεικνύονται τα τελευταία χρόνια πολύ ωφέλιμες στον ανθρώπινο οργανισμό.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η λυκοπένη είναι λιποδιαλυτικό συστατικό, δηλαδή είναι πιο εύκολη η απορρόφηση της όταν καταναλώνεται με λίπος. Έτσι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, τυρί ή κρέας στην αγαπημένη σας σάλτσα από ντομάτα και θα κερδίσετε το μέγιστο όφελος της λυκοπένης.

Πολλές μελέτες υπάρχουν για τις ευεργετικές ιδιότητες της ντομάτας

Οι έρευνες που έγιναν μέχρι σήμερα και που αφορούν τη λυκοπένη και τις ντομάτες έδειξαν τα ακόλουθα:

•           Η λυκοπένη είναι μια πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία με αντικαρκινική δράση. Είναι δύο φορές ισχυρότερη από την β-καροτίνη (προβιταμίνη Α). Με την αντιοξειδωτική της δράση, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου που παράγονται από το φυσιολογικό μεταβολισμό των κυττάρων. Οι ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου μπορούν, να οδηγήσουν σε αλλοιώσεις του DNA που με τη σειρά τους οδηγούν στον καρκίνο.

•           Το 1995 ερευνητές από το πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, βρήκαν σε 48.000 άνδρες που παρακολούθησαν για 6 χρόνια, ότι αυτοί που έτρωγαν μέχρι 10 μερίδες την εβδομάδα φαγητών που περιείχαν ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας, είχαν 45% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν καρκίνο του προστάτη.

•           Τα πιο αδιάσειστα στοιχεία είναι ότι η κατανάλωση ντομάτας μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο των πνευμόνων, του προστάτη και του στομάχου, ενώ μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού, του τραχήλου, του εντέρου και του ορθού, του οισοφάγου, της στοματικής κοιλότητας και του παγκρέατος.

•           Στη μελέτη που έγινε στις Η.Π.Α. και ονομάστηκε «pizza study» διαπιστώθηκε ότι οι άνδρες που κατανάλωναν δύο μερίδες σάλτσας ντομάτας την εβδομάδα είχαν μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.

•           Η λυκοπένη εάν δοθεί από μόνη της σαν φάρμακο δεν έχει τις ιδιότητες αυτές. Για να έχει αντικαρκινική δράση πρέπει να καταναλωθεί με φυσικό τρόπο. Αυτό δείχνει ότι η λυκοπένη αποτελεί το μέρος μιας ευρύτερης οικογένειας φυτικών θρεπτικών ουσιών που δρουν μαζί για να δώσουν τα ευεργετικά αντικαρκινικά αποτελέσματα.

•           Άλλες έρευνες έδειξαν ότι η λυκοπένη είναι καλή για την καρδιά, διότι μειώνει την ποσότητα της οξειδωμένης LDL-χοληστερόλης, αυτής που αποκαλείται συνήθως σαν κακή χοληστερόλη.

•           Από μελέτη στην Φιλανδία η κατανάλωση ντομάτας βοηθά στην καλύτερη υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνει την κατάσταση των αρτηριών, μειώνει το πάχος των αρτηριών και προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση.

•           Η συγκέντρωση και διαθεσιμότητα της λυκοπένης είναι ψηλότερη όταν η ντομάτα είναι ψημένη. Για το λόγο αυτό οι σάλτσες ντομάτας και το κέτσαπ περιέχουν ψηλές ποσότητες της ουσίας αυτής

•           Οι μεταλλαγμένες ντομάτες περιέχουν 3,5 φορές περισσότερη λυκοπένη από τις φυσιολογικές ντομάτες. Είναι από τις πρώτες και λίγες περιπτώσεις στις οποίες η έρευνα και παραγωγή μεταλλαγμένων τροφίμων οδηγεί στη δημιουργία ποικιλίας που έχει αυξημένες ιδιότητες εναντίον του καρκίνου. Χωρίς να αμφισβητούμε τη χρησιμότητα της νέας αυτής τεχνολογίας, εντούτοις πιστεύουμε ότι πρέπει να υπάρχουν δικλείδες ασφαλείας και παρακολούθησης των αποτελεσμάτων και επιπτώσεων, εάν υπάρχουν, των μεταλλαγμένων τροφίμων.

•           Οι τελευταίες έρευνες για το λυκοπένιο δείχνουν ότι ασκεί θετική επίδραση και στο ανοσοποιητικό σύστημα. Σε μια μελέτη, όσες γυναίκες έτρωγαν τοματοπολτό καθημερινά, για είκοσι μία ημέρες, είχαν υψηλότερα επίπεδα λυκοπένης στο αίμα, από αυτές που ακολουθούσαν δίαιτα χωρίς ντομάτες. Τα λευκά αιμοσφαίρια αυτών που έτρωγαν ντομάτες ήταν πολύ ανθεκτικότερα στις οξειδωτικές βλάβες κατά 33 έως 42%.

•           Πρόσφατα έγινε λόγος για την προστατευτική επίδραση του λυκοπενίου στην οξεία γαστρίτιδα, σε πειραματόζωα, όταν χορηγείται σε ημερήσια δόση 0.2 mg/kg βάρους. Ωστόσο, σημειώνεται ότι σε υψηλότερες ή χαμηλότερες δόσεις μειώνονται σημαντικά οι γαστροπροστατευτικές ιδιότητες του λυκοπενίου.

Οι ουσίες της ντομάτας

Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητο κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής. Η ντομάτα περιέχει πολύ βιταμίνη C, που ενισχύει την άμυνα του οργανισμού μας. Τα δυο τρίτα της ημερήσιας ανάγκης μας στη βιταμίνη αυτή καλύπτονται ήδη από δυο μέτριες ντομάτες.

Οι γιατροί από το Εθνικό Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της Ολλανδίας μελέτησαν 14.000 ενήλικες για να βρουν ποιοι ήταν οι παράγοντες κινδύνου για ν' αναπτύξουν χρόνια αποφρακτικά νοσήματα των πνευμόνων, όπως η χρόνια βρογχίτιδα και το εμφύσημα.

Η μελέτη των Ολλανδών, είναι η πρώτη στο είδος της που δείχνει ότι οι φλαβονοειδείς ουσίες (ιδιαίτερα το κατεχινικό οξύ αλλά και η φλαβόνη, η φλαβονόλη, και τα πολυφαινολικά καμφερόλη και κερκετίνη) οι οποίες περιέχονται στις ντομάτες, έχουν ευεργετικές δράσεις στους πνεύμονες.

Το περίεργο που βρέθηκε στη μελέτη αυτή ήταν ότι ενώ το τσάι είναι πλούσιο σε φλαβονοειδείς ουσίες, δεν βρέθηκε ότι αυτό είχε τα ίδια ευεργετικά αποτελέσματα στους πνεύμονες όπως οι ντομάτες.

Η ντομάτα περιέχει, επίσης, σε αφθονία φυλλικό οξύ, που είναι απαραίτητο για την αναδόμηση και την αποκατάσταση των κυττάρων του οργανισμού. Όσοι παίρνουν φάρμακα, πίνουν πολύ αλκοόλ ή καταναλώνουν πολύ κρέας, όπως επίσης οι έγκυες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι είναι καλό να καταναλώνουν πολλές ντομάτες, λόγω των αυξημένων αναγκών τους σε φυλλικό οξύ.

Το θαυματουργό αυτό φυτό περιέχει και βιταμίνη Ε που επιδρά θετικά στη γονιμότητα, βιταμίνες από την ομάδα του συμπλέγματος Β για την εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού και για γερό νευρικό σύστημα, όπως και χρώμιο, το οποίο είναι πολύτιμο, κυρίως, τους διαβητικούς, επειδή βοηθά σε διαταραχές κατά την αξιοποίηση του σακχάρου.

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη Α εμπλέκεται στο σχηματισμό και στη διατήρηση της υγιούς επιδερμίδας, των μαλλιών και στο σμήγμα της μεμβράνης. Μας βοηθά στο να βλέπουμε στο σκοτάδι και είναι απαραίτητο για την σωστή ανάπτυξη των οστών, δοντιών και την αναπαραγωγή.

Περιέχει, επίσης, σελήνιο, που ανήκει στις ουσίες που προστατεύουν από τον καρκίνο, επειδή παίζει σημαντικό ρόλο για το ανοσοποιητικό σύστημα, κάλιο για την υποστήριξη της καρδιακής λειτουργίας, μαγνήσιο ενάντια στα συμπτώματα του στρες και τις μυϊκές κράμπες, όπως επίσης και σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο.

Εύκολοι και γρήγοροι τρόποι για την ημερήσια πρόσληψη της ντομάτας:

•           Τρώτε α λα ιταλικά: αποκτήστε την συνήθεια των Ιταλών καταναλώνοντας ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα. Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένες ντομάτες για να μαγειρεύετε την δική σας σάλτσα στο σπίτι ή χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας έτοιμη σάλτσα.

•           Καταναλώνετε το τσίλι με διάφορες σάλτσες και ντομάτα.

•           Προσθέστε χρώμα στα λαχανικά σας. Δοκιμάστε στις σαλάτες και ντομάτα για καλύτερη γεύση.

•           Ντοματοκεφτέδες: Ανακατέψτε μία μικρή κονσέρβα από ντοματοχυμό στον κιμά, μαζί με άλλα μπαχαρικά στο να πετύχετε καλύτερη γεύση.

 emedi.gr

Οξεία μαστοειδίτιδα

Η οξεία μαστοειδίτιδα προκαλείται από την οξεία πυώδη ωτίτιδα.

H μαστοειδίτιδα,  ICD-10 H70, είναι μια φλεγμονή που εντοπίζεται στη μαστοειδή απόφυση, δηλαδή στο οστέινο τμήμα του κρανίου που βρίσκεται πίσω από το αυτί.

Αίτια

Η νόσος συνήθως προκαλείται από τη μη θεραπευμένη μέση ωτίτιδα. Η λοίμωξη επεκτείνεται από το μέσο ους στο εσωτερικό της μαστοειδούς απόφυσης. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να καταστρέψει το οστό αυτό και να επεκταθεί ακόμα περισσότερο.

Το παραγόμενο πύο παροχετεύεται από την ευσταχιανή σάλπιγγα και τη διάτρηση του τυμπανικού υμένα προς τα έξω. Όταν λόγω υπερπαραγωγής και πλημμελούς παροχέτευσης αυξηθεί η πίεση του πύου στις μαστοειδείς κυψέλες επέρχεται νέκρωση των οστικών τοιχωμάτων των κυψελών και με τη συνένωση περισσότερων μεταξύ τους σχηματίζονται κοιλότητες, που πληρούνται με πύο και φλεγμονώδη σαρκία.

Η καταστροφή του οστού στη μαστοειδή απόφυση μπορεί να διευκολύνει τη συλλογή πύου κάτω από το περιόστεο και να οδηγήσει σε σχηματισμό υποπεριοριστικού αποστήματος. Αυτό σχηματίζεται στην οπισθοωτιαία περιοχή ή στη ζυγωματική χώρα ή ακόμα και στην έσω επιφάνεια της μαστοειδούς απόφυσης, οπότε το πύο εξέρχεται κατά μήκος του στερνοκλειδομαστοειδούς μυός προς τον τράχηλο και σπανιότερα προς το μεσοθωράκιο, με αποτέλεσμα να σχηματισθεί απόστημα στον τράχηλο και αποτελεί τη ''Μαστοειδίτιδα του Bezold''.

Προδιαθεσικοί παράγοντες ανάπτυξης οξείας μαστοειδίτιδας

-Η μεγάλη τοξικότητα του μικροβίου

-Η πλημμελής θεραπεία προηγούμενης ωτίτιδας

-Η ελαττωμένη αντίσταση του ασθενούς

-Η υπερβολικά μεγάλη πνευμάτωση της μαστοειδούς απόφυσης

Συμπτώματα

Ο ασθενής παραπονείται για πόνο πίσω από το αυτί ο οποίος γίνεται εντονότερος από την πίεση, πυκνόρευστη δύσοσμη πυόρροια, επίταση της βαρηκοΐας και όταν έχει σχηματισθεί υποπεριοριστικό απόστημα κλυδάσουσα διόγκωση στην οπισθοωτιαία χώρα με απώθηση του πτερυγίου προς τα έξω και κάτω και μερικές φορές για πυρετό και συστηματικά συμπτώματα, όπως κακουχία και ρίγη. 

Η φυσική εξέταση μπορεί να αναδείξει ερυθρότητα και ευαισθησία πίσω από το προσβεβλημένο αυτί με οίδημα του έξω ακουστικού πόρου.

Ωτοσκοπικά βρίσκεται άφθονο πύο στον έξω ακουστικό πόρο και πτώση του οπισθίου και άνω τοιχώματος του πόρου.

Ακτινογραφικά υπάρχει θολερότητα της μαστοειδούς απόφυσης με ασάφεια των τοιχωμάτων των κυψελών

Ακόμη παρατηρείται αύξηση της ΤΚΕ και λευκοκυττάρωση.

Διαφορική διάγνωση

Διαφορική διάγνωση θα γίνει από την εξωτερική ωτίτιδα (φυσιολογική ακοή και αν υπάρχει βαρηκοϊα εξαφανίζεται με την εισαγωγή ωτοσκοπίου,  η στένωση του έξω ακουστικού πόρου αφορά όλη την χόνδρινη μοίρα του έξω ακουστικού πόρου, η έλξη του πτερυγίου είναι επώδυνη και η ακτινολογική εικόνα μαστοειδούς είναι φυσιολογική)

Συγκεκριμένα παρατηρείται επιδείνωση του αρρώστου κατά τη 10η-12η ημέρα της οξείας ωτίτιδας και αφού έχει επέλθει ύφεση των συμπτωμάτων της ωτίτιδας, μετά τη ρήξη του τυμπανικού υμένα και τη μερική παροχέτευση του πύου από το μέσο αυτί.

Θεραπεία
Για τη θεραπεία της μαστοειδίτιδας χορηγούνται αντιβιοτικά φάρμακα, κατόπιν αντιβιογράμματος και απλή ανάτρηση της μαστοειδούς απόφυσης. 

Λόγω της σοβαρότητας της λοίμωξης, αρκετές φορές απαιτούνται αρκετές εβδομάδες χορήγησης μεγάλων δόσεων αντιβιοτικής αγωγής. 

Μαστοειδεκτομή ή άλλες νευροχειρουργικές επεμβάσεις μπορεί να χρειαστούν, αν η λοίμωξη έχει επεκταθεί πέρα από το περιόστεο ή αν παρουσιαστεί ενδοκρανιακή λοίμωξη ή θρόμβωση γειτονικών φλεβών. Όλες αυτές οι επιπλοκές μπορούν να ανιχνευθούν με απεικόνιση (π.χ., αξονική τομογραφία κεφαλής).

Βιβλιογραφία

Μαθήματα ΩΡΛ, Αδαμόπουλος Γ., Παπαφράγκου Κ., Φερεκύδης Ε., Τζαγκαρουλάκης Α., Κανδηλώρος Δ., Μανωλόπουλος Λ., Πανεπιστήμιο Αθηνών

Πρόχειρο φαγητό και κατάθλιψη

Ισπανική επιστημονική έρευνα υποστηρίζει πως όσοι άνθρωποι καταναλώνουν συχνότερα πρόχειρο φαγητό, έχουν υψηλότερο κίνδυνο (κατά 51%) να πάθουν κατάθλιψη.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Λας Πάλμας Ντε Γκραν Κανάρια και το Πανεπιστήμιο της Γρανάδας, δημοσίευσαν μια έκθεση στο περιοδικό Public Health Nutrition, η οποία αναφέρει πως η κατανάλωση ετοίμων τροφών (κέικ, κρουασάν, ντόνατς κτλ) καθώς και το γρήγορο φαγητό (χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, πίτσα κτλ) συνδέονται με αύξηση 51% της συχνότητας εμφάνισης κατάθλιψης, σε σύγκριση με όσους τρώνε ελάχιστα, ή δεν τρώνε κανένα από τα συγκεκριμένα τρόφιμα.

Οι ερευνητές που διεξήγαγαν την μελέτη διαπίστωσαν ότι ο κίνδυνος της κατάθλιψης θα μπορούσε να είχε μειωθεί εάν οι εθελοντές κατανάλωναν μικρότερες ποσότητες ετοίμων φαγητών.

Σύμφωνα με τους ερευνητές το γρήγορο φαγητό αυξάνει τον κίνδυνο για κατάθλιψη. Η μελέτη διαπίστωσε, πως όσοι τρώνε μεγαλύτερες ποσότητες ετοίμων φαγητών είναι σωματικά αδρανείς και γενικά εμφανίζουν κακές διατροφικές συνήθειες. Συνήθως τα άτομα αυτά καταναλώνουν λιγότερα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ψάρια, λαχανικά και ελαιόλαδο, επίσης καπνίζουν ή εργάζονται περισσότερο από 45 ώρες την εβδομάδα.

Η αύξηση της κατάθλιψης, πιθανότατα, οφείλεται εν μέρει στη μεταβολή της διατροφής και στην κατανάλωση λιπών κακής ποιότητας που έχουν αντικαταστήσει ευεργετικές λιπαρές ουσίες, όπως πολυακόρεστα λίπη, στους ξηρούς καρπούς, τα φυτικά έλαια και τα ψάρια, με τα λιπαρά του κρέατος, βουτύρου και άλλων προϊόντων, όπως τα γλυκίσματα μαζικής παραγωγής και το φαστ φουντ.

Η κατάθλιψη στα παιδιά και στους ενήλικες επεκτείνεται με ανησυχητικό ρυθμό, με αποτέλεσμα να διαγιγνώσκονται παγκοσμίως το χρόνο περισσότερο 120 εκατ. άνθρωποι. Για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης συνταγογραφούνται αντικαταθλιπτικά, που είναι σε μεγάλο βαθμό αναποτελεσματικά, γιατί λειτουργούν μόνο για να καλύψουν την υποκείμενη αιτία της ασθένειας.

Οι ερευνητές συνιστούν για την αποφυγή της κατάθλιψης μια διατροφή που να περιλαμβάνει φυσικές τροφές με πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και την κατανάλωση ελαιολάδου.

Βιβλιογραφία

blogs.laweekly.com

Yoga

Περάσατε μια δύσκολη μέρα;

Ο καλύτερος τρόπος να χαλαρώσετε και να εκτονωθείτε έπειτα από μια δύσκολη μέρα είναι η άσκηση.

Ο πιο απλός τρόπος να ασκηθείτε στο σπίτι, χωρίς όργανα ή μηχανήματα, είναι η yoga.

H yoga είναι ένα είδος άσκησης που χαλαρώνει τόσο το σώμα όσο και το πνεύμα και που μπορεί να κάνει ο καθένας ανεξάρτητα από σωματική διάπλαση, ηλικία και φυσική κατάσταση. 

Το μόνο που θα χρειαστείτε για να κάνετε yoga στο σπίτι είναι ένα μαλακό υπόστρωμα και ένα cd με μουσική κατάλληλη για yoga.

Yoga πριν τον ύπνο

Και φυσικά η κατάλληλη μουσική για Yoga...

Πώς ένα τσιπ ανιχνεύει τον καρκίνο

Γράφει η

Δρ Σάββη Μάλλιου

Ειδικός Παθολόγος-Ογκολόγος

Πρώιμη ανίχνευση κυκλοφορούντων καρκινικών κυττάρων

Ο καρκίνος του μαστού ή του παγκρέατος, μεταστάσεις, μέσω της κυκλοφορίας του αίματος στα οστά, τους πνεύμονες,  το ήπαρ ή τον εγκέφαλο.

Τα καρκινικά κύτταρα που εξαπλώνονται από τον πρωτογενή όγκο μπορεί να βρεθούν στο αίμα του ασθενούς.

Αυτά τα καρκινικά κύτταρα, ονομάζονται κυκλοφορούντα καρκινικά κύτταρα (CTCs). Η ικανότητα να εντοπίζονται και να αναλύονται τα καρκινικά κύτταρα CTCs μπορεί  να βοηθήσει τους γιατρούς να εντοπίζουν και να θεραπεύουν τον καρκίνο. Βοηθάει επίσης τους επιστήμονες να καταλάβουν  πώς ο καρκίνος εξαπλώνεται.

Οι τεχνολογίες που είναι σήμερα διαθέσιμες για την ανίχνευση των καρκινικών κυττάρων CTCs έχουν βοηθήσει τους επιστήμονες να μάθουν για αυτά τα κύτταρα και να πάρουν αποφάσεις για τη θεραπεία του καρκίνου.

Μία μέθοδος είναι η ανίχνευση κυκλοφορούντων καρκινικών κυττάρων με μοριακή ανάλυση, που γίνεται από το κέντρο μοριακών αναλύσεων του Δρ. Νικολόπουλου Σωτήρη και στην Ελλάδα.

Άλλη μέθοδος έχει αναπτυχθεί από την Dream Team, που αποτελείται από γιατρούς, βιομηχανικούς και μοριακούς  βιολόγους. Η Dream Team, έχει αναπτύξει μία νέα και ριζικά διαφορετική προσέγγιση για τον εντοπισμό και την απομόνωση των κυκλοφορούντων καρκινικών κυττάρων CTCs. Έχουν δημιουργήσει ένα τσιπ CTC, που έχει το μέγεθος μιας επαγγελματικής κάρτας και έχει 100 φορές μεγαλύτερη ευαισθησία από τις υπάρχουσες τεχνολογίες.

Το τσιπ περιέχει 78.000 μικροσκοπικές στήλες και είναι επικαλυμμένο με υλικό ικανό να δεσμεύει τα κυκλοφορούντα καρκινικά κύτταρα CTCs, ενώ επιτρέπει φυσιολογικά κύτταρα του αίματος να ρέουν μέσω αυτού του υλικού, ανεμπόδιστα. Η ομάδα του Dream ελπίζει ότι το τσιπ θα μπορούσε μια μέρα να χρησιμοποιηθεί για την ανίχνευση καρκίνου πρώιμα, γρήγορα και μη επεμβατικά για να  καθορίσει εάν ένας ασθενής με καρκίνο έχει μεταστατική νόσο ή να εκτιμηθεί κατά πόσο ο όγκος του ασθενούς ανταποκρίνεται σε μια συγκεκριμένη θεραπευτική αγωγή. Και οι δύο χρήσεις θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους γιατρούς να λαμβάνουν αποφάσεις για τη θεραπεία που μπορεί να επιμηκύνει το προσδόκιμο ζωής ενός ατόμου μετά τη διάγνωση του καρκίνου.

Η τεχνολογία της CTC-Chip κάρτας την κάνει πιο ευαίσθητη, πιο αξιόπιστη  και πιο  αποτελεσματική. Το επόμενο βήμα της ομάδας είναι να αξιολογήσει τα αποτελέσματα των εργασιών τους σχετικά με το τσιπ, αποδεικνύοντας τα πολλά οφέλη τους  σε κλινικές μελέτες: έγκαιρη διάγνωση με προσυμπτωματικό έλεγχο του καρκίνου, την παρακολούθηση της ανταπόκρισης του όγκου στη θεραπεία (την τοπική ανάπτυξη του όγκου και την εξάπλωση των κυκλοφορούντων καρκινικών κυττάρων  CTCs από την πρωτοπαθή εστία.  Το CTC-chip έχει, ήδη, αποδειχθεί αποτελεσματικό στην παρακολούθηση συγκεκριμένων μεταλλάξεων σε ασθενείς με καρκίνο του πνεύμονα και την πρόβλεψη της ανταπόκρισής του σε στοχευμένα φάρμακα. Οι νεώτερες μελέτες θα περιλαμβάνουν μια ποικιλία καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του μαστού, του παγκρέατος, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

Βιβλιογραφία

standup2cancer.org

Γράφει η
Δρ Σάββη Μάλλιου Κριαρά
Ειδικός Παθολόγος-Ογκολόγος, MD, PhD

Λ. Γαλατσίου 135 & Μπουμπουλίνας, Γαλάτσι
Τ.Κ.: 111 46
Τηλ: 210 2131940, Κιν: 6974639366
e-mail: sevvimalliou@gmail.com
Ιατρός ΕΟΠΥΥ

Λαμπερό δέρμα

Μάσκα προσώπου για λαμπερό δέρμα χωρίς δυσχρωμίες

Υλικά

• 5-6 φράουλες
• 1 ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο
• 1/2 μπανάνα

Εκτέλεση

• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ φτιάξτε μια λεπτή πάστα, αναμειγνύοντας τα υλικά. Αν είναι πολύ ρευστή προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι βρώμης, μέχρι να μην στάζει.
• Απλώστε στο πρόσωπο και την περιοχή του λαιμού.
• Κάντε απαλό μασάζ   για ελαφρά απολέπιση του δέρματος.
• Αφήστε το για 5-10 λεπτά και ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό.

Το δέρμα σας θα το αισθανθείτε  καθαρό και φρέσκο​​.

Ασφαλές για όλους τους τύπους δέρματος.

Μία εφαρμογή την εβδομάδα φτάνει....

Το λεμόνι είναι όξινο ή αλκαλικό;

Το λεμόνι είναι όξινη ή αλκαλική τροφή; 

Πιστεύεται συχνά ότι το λεμόνι είναι όξινο, διότι έχει ξινή γεύση. 

Ωστόσο, σύμφωνα με την  επιστήμη, το λεμόνι είναι μια αλκαλική τροφή.

Γιατί; Η απάντηση είναι απλή! 

Όταν πίνουμε το χυμό λεμονιού οξειδώνεται για να σχηματίσει το νερό, διοξείδιο του άνθρακα και μία ανόργανη ένωση. Ο αλκαλικός ή όξινος χαρακτήρα της ανόργανης ένωσης που σχηματίζεται καθορίζει αν το τρόφιμο είναι αλκαλικό ή όξινο. Εάν περιέχει περισσότερο νάτριο, κάλιο ή ασβέστιο, αυτό θα γίνει μια αλκαλική τροφή. Επειδή, οι ενώσεις νατρίου διαλύονται στο νερό, σχηματίζεται ένα αλκαλικό διάλυμα.

 Na2CO3 + H2O ---> 2NaHCO3

HCO3-+ H2O ---> H2CO3 + OH-

2 (Na +) 2O2-+ 2H2O ---> 4NA + OH-+ O2

Με το ζεστό νερό  πολύπλοκες χημικές αντιδράσεις  οξείδωσης θα λάβουν χώρα και το λεμόνι, γρήγορα, θα γίνει αλκαλική τροφή.