Γυμνοί στη θάλασσα

Είναι υπέροχη αυτή η αίσθηση της ελευθερίας...

Πάντως αν δείτε στον ύπνο σας πως κάνετε μπάνιο γυμνοί, αυτό σημαίνει πως θα νιώσετε ξέγνοιαστοι και απαλλαγμένοι από φροντίδες και στενοχώριες αυτόν τον καιρό.

Είναι καλοκαίρι... και το μόνο που θέλουμε είναι μπάνιο στη θάλασσα και ηλιοθεραπεία.

Οι γυμνιστές ισχυρίζονται ότι είναι καλύτερα να κάνει κάποιος μπάνιο και ηλιοθεραπεία γυμνός:

-Δεν χρειάζεται να παλεύει με το κύμα για να μην του φύγει το μαγιό.

-Αισθάνεται καλύτερα το νερό.

-Όταν βγαίνει από τη θάλασσα με το μαγιό, αργεί να στεγνώσει και μπορεί να αρπάξει και κανένα κρύωμα.

-Το μαγιό γεμίζει άμμο.

-Το σώμα λειτουργεί καλύτερα χωρίς το μαγιό, διότι ο αέρας κυκλοφορεί άνετα και έτσι μπορεί να διαχειρίζεται καλύτερα τη θερμοκρασία.

-Δεν κάνει σημάδια στην ηλιοθεραπεία.

-Δεν κολλάει μικρόβια από την άμμο, ούτε τον τσιμπάνε τσούχτρες στη θάλασσα, καθώς συνήθως εγκλωβίζονται στα μαγιό και τα δύο.

Ο γυμνισμός βέβαια δεν είναι μόδα του αιώνα μας. Οι πρώτοι άνθρωποι κυκλοφορούσαν γυμνοί για πολλούς αιώνες. Και δεν προκαλούσαν κανένα πρόβλημα και φυσικά ντροπή.

Η συνήθεια να κάνουν οι άνθρωποι ηλιοθεραπεία γυμνοί ήταν πολύ παλιά και διαδεδομένη στις τότε πολιτισμένες χώρες Ελλάδα και Ρώμη. Λέγανε ακόμα ότι ο Ιπποκράτης εξέθετε τους ασθενείς του γυμνούς στις ηλιακές ακτίνες για να τους θεραπεύσει. Ο Άγιος Ιωάννης ο Χρυσόστομος, επίσης, αναφέρει ότι οι Ρωμαίες δέσποινες κυκλοφορούσαν γυμνές σε δημόσιους χώρους και σε επίσημες εορτές χωρίς ίχνος ντροπής και αμηχανίας. Και στην Ελλάδα τα ενδύματα των γυναικών ακόμα και τα επίσημα, άφηναν ακάλυπτα πολλά μέλη του σώματος που θα έπρεπε να κρύβονται από τα μάτια των ανδρών.

Ο γυμνισμός ήτανε συνήθεια των αριστοκρατών τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ρώμη.

Σαν εργατικό κίνημα ο γυμνισμός εμφανίζεται τον 19ο αιώνα. Σαν κίνητρο για την ανάπτυξη του φαινομένου αυτού αναφερότανε η επιθυμία για επιστροφή στη φύση. Ένα άλλο τολμηρό γεγονός ήταν ότι άνδρες και γυναίκες κάνανε μπάνιο, γυμνοί στην θάλασσα, στις λίμνες και στα ποτάμια, μαζί βέβαια, χωρίς να δημιουργούνται προβλήματα.

Και ξαφνικά τον 19ο αιώνα επεκράτησε η μόδα, να λούζονται στην θάλασσα και όπου αλλού, χωριστά οι γυναίκες από τους άνδρες. Επόμενο ήτανε να καλλιεργηθεί το αίσθημα της ντροπής και η γυμνότητα να τεθεί σε διωγμό. Μάλιστα, όσοι διατηρούσαν τις παλιές συνήθειες της γυμνότητας τους χαρακτήριζαν κίναιδους, δηλαδή, έξω από κάθε ντροπή (κιν = έξω και αιδώς = ντροπή).

Οι σημερινοί ανθρωπολόγοι και κοινωνιολόγοι, όμως θέλουνε το γυμνισμό να είναι προϊόν της διάδοσης των ιατρικών γνώσεων και άμεση αντίδραση στην εκβιομηχάνιση της σύγχρονης κοινωνίας. 

Η λατρεία θα λέγαμε της ηλιοθεραπείας, άρχισε να εκδηλώνεται γύρω στα 1890, στην Αγγλία πρώτα. 

Λέγεται ότι πρώτος ξεκίνησε ο γιατρός Αντριάν Παλμ το κίνημα, όταν απέδειξε ότι η υγεία των ραχιτικών παιδιών βελτιωνόταν σημαντικά με την έκθεση του σώματος τους στον ήλιο.

Έπειτα ήρθε ο Γερμανός γιατρός Φίνσεν που απέδειξε ότι η ηλιοθεραπεία έχει ευεργετικό αποτέλεσμα και στους φυματικούς. Και τότε ο Γερμανικός λαός στο σύνολό του εντυπωσιάστηκε από αυτά τα ιατρικά παραδείγματα και άρχισε να κάνει ηλιοθεραπεία γυμνός.

Για τρεις δεκαετίες, λένε, ο γυμνισμός εμφανίζεται σαν γερμανικό φαινόμενο. Όμως ο γυμνισμός σαν εργατικό κίνημα ξεκίνησε το 1902, όταν ο Γερμανός Πάουλ Τσίμερμαν μαθητής του Νίτσε και η οικογένειά του, τα καλοκαίρια δούλευαν γυμνοί στα χωράφια τους. Τον ακολούθησαν πολλοί φίλοι του και συντοπίτες του. Το κίνημα βρήκε απήχηση και το 1932 δημιουργήθηκε σ’ εκείνο το μέρος το πρώτο πάρκο για γυμνιστές. Το κίνημα του αγροτικού γυμνισμού είχε καθιερωθεί στη Γερμανία, τουλάχιστον.

Το 1933 οι ναζί απαγόρευσαν τις δραστηριότητες του κινήματος. Θα πρέπει να πούμε για πληρέστερη γνώση ότι από το 1929 το κίνημα του γυμνισμού γνώρισε ανάπτυξη στην Γαλλία και στις Σκανδιναβικές χώρες, καθώς στην Βρετανία, τον Καναδά και την Αμερική.

Στα πρώτα του βήματα αντιμετώπιζε αντίδραση από την κατευθυνόμενη αιδώ - ντροπή, όπου και αν εκδηλώθηκε και όχι σπάνια το γελοιοποιούσαν. Με τον καιρό όμως ρίζωνε, μεγάλωνε σε θαυμαστές και λάτρεις και δεν ήτανε πλέον δυνατόν να υποκύψει σε αντιδράσεις και εκβιασμούς των συντηρητικών. 

Και σήμερα μπορούμε να πούμε πως σε όλες τις χώρες, απέκτησε, αν όχι νόμιμη, νομιμοφανή ισχύ. Εξάλλου και τα σημερινά μαγιό ελάχιστα ποσοστά του ανθρωπίνου σώματος καλύπτουν. Τόσα που να μην δίνουν αφορμή για δίωξη αναξιοπρεπούς και ανάρμοστου θεάματος και για τους νόμους τηρούντες να μην προσβάλουν την δημόσια αιδώ. Για την ηλιοθεραπεία βέβαια ουδείς νόμος την καταδιώκει, ακόμα και όταν συναγωνίζεται τον γυμνισμό.

Με πολλές και διάφορες δικαιολογίες και ακόμη χίλιους δυο λόγους, ο γυμνισμός βρήκε λάτρεις, οπαδούς και στον τόπο μας.

Και επειδή τα ταμπού και οι ηθικές αναστολές, λιγόστεψαν, κάθε χρόνο οι λάτρεις του γυμνισμού πολλαπλασιάζονται. Έστω και νομιμοφανώς με τα νέα, μοντέρνα μαγιό.

Οργανωμένες Παραλίες γυμνιστών

Σκιάθος: Μικρή Μπανάνα

Κρήτη: Παλαιοχώρα και το μοναδικό ξενοδοχείο γυμνιστών στην Ελλάδα, με τους δύο κόλπους γυμνιστών τη Βριτομάρτυ και τη Φυλακή.

Οι ακτές της Κρήτης με τα τόσα φυσικού κάλλους λιμανάκια τους, έχουν επιλεγεί κατά καιρούς για συγκεντρώσεις γυμνιστών από όλο τον κόσμο.

Ο δεκάλογος των γυμνιστών

1. Ο γυμνισμός δεν πρέπει να συσχετίζεται με την οποιουδήποτε τύπου σεξουαλική αναζήτηση.

2. Δεν αποτελεί δικαίωμα μιας συγκεκριμένου σεξουαλικού προσανατολισμού ομάδας. αλλά όλων ανεξαιρέτως.

3. Ο γυμνισμός δεν πρέπει να συνδέεται με την επιδειξιμανία και την ηδονοβλεψία.

4. Ο γυμνισμός ενέχει ερωτισμό, αλλά δεν αποτελεί σεξουαλική έκφραση.

5. Οι γυμνοί φίλοι απολαμβάνουν και μοιράζονται την εμπειρία του γυμνισμού ως έκφραση ουσιαστικής σωματικής και πνευματικής /ψυχικής επαφής και όχι ως λανθάνουσα σεξιστική επιθυμία.

6. Ο γυμνισμός αποτελεί ιδεολογία με την έννοια ότι προσδιορίζεται από ένα σύστημα εννοιών όπως: αυτοεκτίμηση, φυσιολατρία, ελευθερία έκφρασης, απενοχοποίηση, αληθινή επαφή, φυσικότητα.

7. Ο γυμνισμός για πολλούς ανθρώπους δεν περιορίζεται στην φύση ή στο νερό, αλλά μπορεί να αποτελέσει συνήθεια της καθημερινότητας τους στον προσωπικό τους χώρο. Η αίσθηση της γυμνής παρέας μέσα σ’ ένα σπίτι δεν πρέπει να θεωρείται ύποπτη ή ενοχοποιητική κατάσταση, ούτε να συνοδεύεται από υπαινιγμούς σεξουαλικότητας.

8. Οι γυμνοί φίλοι μπορούν να συνυπάρχουν ανεξαρτήτως σεξουαλικού προσανατολισμού, αρκεί να είναι συνειδητοποιημένοι γυμνιστές.

9. Ο γυμνισμός δεν ακυρώνει τις ορμές μας, ούτε απαγορεύει την με οποιοδήποτε τρόπο έκφρασή τους. Μπορεί ως έννοια να περιέχει και την ερωτική έκφραση, αλλά δεν πρέπει επουδενί να προσδιορίζεται από αυτήν.

10. Ο γυμνισμός είναι ένας πολύ όμορφος τρόπος (όχι βέβαια ο μοναδικός) να γνωρίσουμε και να αγαπήσουμε τον εαυτό μας, όπως και να γνωρίσουμε και να αγαπήσουμε και τους άλλους χωρίς μάσκες, ρετουσαρίσματα και υποκριτικές εκδηλώσεις.

Προτού κάποιος πάει σε παραλία γυμνιστών πρέπει να έχει στο νου του τα εξής:

* Στις παραλίες γυμνιστών θα βρει ανθρώπους ευγενικούς και φιλικούς.

* Θα έχει την ελευθερία να είναι ο εαυτός του, χωρίς ταμπού (αρκεί να μην επεμβαίνει στις ελευθερίες των άλλων).

* ΔΕΝ θα βρει ναρκωτικά. Οι πραγματικοί γυμνιστές προωθούν απόλυτα τον υγιεινό τρόπο ζωής.

* ΔΕΝ θα βρει επιθετικά άτομα.

* ΔΕΝ θα δει όργια ή οτιδήποτε άλλο.

* ΔΕΝ πρέπει να πάρει μαζί του βιντεοκάμερες.

Μερικές από τις νομιμοφανείς παραλίες γυμνιστών

Ουσιαστικά, νόμιμες παραλίες γυμνιστών στην Ελλάδα δεν υπάρχουν. Όμως, υπάρχουν κάποιες σε νησιά και όχι μόνο που φημίζονται για τους γυμνιστές που προσελκύουν. 

Οπότε, δείτε ποιες είναι είτε για να πάτε αν είστε λάτρεις του γυμνού μπάνιου είτε για να τις αποφύγετε αν δεν σας αρέσει.

• Κ.Α.Π.Ε. Σούνιο
• Βραυρώνα
• Βάρκιζα – Riba’s
• Ραμνούντα
• Μπουκουρίμα (Κερατέα)
• Μαύρο Λιθάρι
• Μαρίκες (Ραφήνα)
• Πανόραμα Κινέτας
• Παραλία Χιλιαδού Εύβοιας
• Μικρή Μπανάνα, Σκιάθος
• Μυρτιώτισσα, Κέρκυρα
• Παραλία Πλακιάς, Κρήτη
• Παραλία Αμμούδι, Κρήτη
• Το ανατολικό μέρος της Παλαιόχωρας (Παχειά Άμμος), Κρήτη
• Το ανατολικό μέρος της Σούγιας, Κρήτη
• Τα απομονωμένα άκρα της Αγιάς Ρουμέλης, Κρήτη
• Τα Γλυκά Νερά, Κρήτη
• Το ανατολικό τμήμα της Ορθής Άμμου, Κρήτη
• Το Κεδρόδασος, Κρήτη
• Οι Λίγρες, Κρήτη
• Η Ακουμιανή Γυαλιά, Κρήτη
• Το ανατολικό κομμάτι της Αγίας Γαλήνης, Κρήτη
• Ο Κομμός, Κρήτη
• Η Κόκκινη Άμμος, Κρήτη
• Ο Δυσκός, Κρήτη
• Η παραλία των γυμνιστών της Χερσονήσου, Κρήτη
• Η Χρυσή, Κρήτη
• Όλες οι απόμερες παραλίες της Γαύδου.
• Τέλος, δεν πρέπει να ξεχάσουμε τους δύο κόλπους, δίπλα στο μοναδικό ξενοδοχείο γυμνιστών στην Ελλάδα, τη Βριτομάρτυ και τη Φυλακή
• Παραλία Χαλικιάδα, Αγκίστρι
• Φαληράκι, Φαληράκι
• Τσαμαδός, Σάμος
• Super Paradise, Μύκονος
• Super Paradise, Θάσος

Παραλίες γυμνιστών υπάρχουν όμως και στο εξωτερικό. 

Οι πιο γνωστές είναι οι: Valarta στην Κροατία, στην οποία υπάρχει κοντά και κάμπινγκ γυμνιστών, Playa de Maspalomas, στα Κανάρια Νησιά. Ακόμη μία παραλία γυμνιστών είναι η Euronat στη Γαλλία, η οποία βρίσκεται στη νοτιοδυτική ακτή της χώρας, στην πλευρά δηλαδή, που βλέπει τον Ατλαντικό Ωκεανό. Αλλά και η Les Grottes Plage στη Γαλλία που βρίσκεται στο νησάκι Ile du Levant της Μεσογείου. Και στην Ισπανία όμως υπάρχει η παραλία Vera Playa και στην περιοχή υπάρχουν μέχρι και καταλύματα γυμνιστών. Στη Φλόριντα των ΗΠΑ υπάρχει η παραλία Haulover. Βρίσκεται πολύ κοντά στο Μαϊάμι και το κομμάτι που προορίζεται μόνο για γυμνιστές έχει δικούς του ναυαγοσώστες.

Περισσότερες παραλίες στον χάρτη:

Frau Merkel

Ο Ρώσος ζωγράφος Andrei Budaev, γνωστός για τον άκρως πρωτότυπό του τρόπο, να αποτυπώνει τα πρόσωπα της επικαιρότητας στον καμβά, αυτή τη φορά μας εκπλήσσει με ένα έργο τέχνης με όλους τους κύριους εκπροσώπους των νέων εξελίξεων σε Κύπρο, Ελλάδα, Ευρωπαϊκή Ένωση και Ρωσία, το οποίο και «εκμεταλλεύτηκαν» οι Moscow Times για να σχολιάσουν τις εξελίξεις στην Ευρωζώνη.

Ενώ ο Πούτιν βρισκόταν πάντα στο επίκεντρο των έργων του, ο Andrei Budaev, αυτή τη φορά «τιμά» την Γερμανίδα Καγκελάριο Μέρκελ, την οποία παρουσιάζει να ορθώνεται ως αφέντρα στο κέντρο του πίνακα. Στα αριστερά της, ο Έλληνας πρωθυπουργός, Αντώνης Σαμαράς υποκλίνεται στη σκιά της, μπροστά της στέκεται κουρελιασμένος με ένα βλέμμα τρόμου ο Γάλλος πρόεδρος, Φρανσουά Ολάντ και η Κριστίν Λαγκάρντ της απλώνει το χέρι σαν ζητιάνα. 

Στον πίνακα απεικονίζονται και οι φιγούρες των Χέρμαν βαν Ρομπάι, Μανουέλ Μπαρόζο, Μαριάνο Ραχόι, και Μάριο Ντράγκι, για τις οποίες η αφέντρα Μέρκελ δείχνει αδιάφορη, εστιάζοντας το βλέμμα της αποκλειστικά στον Ζεράρ Ντεπαρντιέ, τον διάσημο Obelix, που εγκατέλειψε τη χώρα του για να αποφύγει τις νέες φορολογικές μεταρρυθμίσεις, και στον Βλαντιμίρ Πούτιν.

Franchise

Το Franchise είναι ένας ασφαλής τρόπος επένδυσης

Ασπίδα  για την οικονομική κρίση αποτελεί το franchise, καθώς οι εταιρείες που αναπτύσσονται με αυτό τον τρόπο δείχνουν ότι αντέχουν περισσότερο από τις παραδοσιακές εταιρείες.

Όλοι οι παράγοντες του χώρου υποστηρίζουν ότι ο κλάδος franchise κερδίζει συνεχώς έδαφος έναντι των παραδοσιακών ανεξάρτητων επιχειρήσεων και ειδικά αυτή την δύσκολη περίοδο, καθώς το γνωστό όνομα παρέχει ασφάλεια στους επιχειρηματίες που αναζητούν το λιγότερο, δυνατό ρίσκο.

Τι είναι το franchising

To franchising είναι ένα σύστημα προώθησης προϊόντων, υπηρεσιών και τεχνολογίας που βασίζεται πάνω σε συνεργασίες μεταξύ ξεχωριστών και ανεξάρτητων νομικά και οικονομικά επιχειρήσεων, του δικαιοπαρόχου franchisor και των δικαιούχων franchisees, όπου ο πρώτος παρέχει στους δικαιοδόχους το δικαίωμα, καθώς και την υποχρέωση να ασκούν επιχειρηματική δραστηριότητα σύμφωνα με το πρότυπο του δικαιοπαρόχου.

Αντίστοιχα, ο δικαιοπάροχος ωφελείται από την καταβολή entry fees (τελών εισόδου) και royalities (ποσοστό επί του τζίρου), το ύψος, η συχνότητα και ο τρόπος των οποίων αποτυπώνονται αναλυτικά στη σχετική σύμβαση που υπογράφεται.

Θεωρείται ένας από τους πιο ασφαλείς τρόπους επιχειρηματικότητας, καθώς ο νέος επιχειρηματίας βαδίζει πάνω σε ένα πετυχημένο και δοκιμασμένο πλάνο.

Πλεονεκτήματα για τους franchisees

• Ισχυρό και αναγνωρίσιμο brand name (όνομα εταιρείας) στην οποία εντάσσεται κι έτσι περισσότεροι και επαναλαμβανόμενοι πελάτες.
• Δοκιμασμένο σύστημα ανάπτυξης που δίνει λύσεις σε πιθανά προβλήματα που θα συναντήσει η εταιρεία. 
• Ανάπτυξη βάσει σχεδίου και δυνατότητα προγραμματισμού των αναμενόμενων εσόδων και εξόδων.
• Ολοκληρωμένη εκπαίδευση, με αναλυτικά εγχειρίδια λειτουργίας.
• Οικονομίες κλίμακας μέσα από κεντρικές συμφωνίες της μητρικής εταιρείας με προμηθευτές και υπηρεσίες.
• Διαφημιστική προβολή του brand name του δικτύου.
• Διαρκής βελτίωση και εξέλιξη των προϊόντων και υπηρεσιών του δικτύου.
• Βοήθεια στο ξεκίνημα και στη διάρκεια της λειτουργίας και επαναλαμβανόμενες αξιολογήσεις και συμβουλές για τη βελτίωση απόδοσης.

Πλεονεκτήματα για τον franchisor

• Γρήγορη ανάπτυξη και κάλυψη σημαντικών σημείων διάθεσης στην αγορά
• Προστιθέμενη υπεραξία στο brand name του δικτύου
• Αυξημένη κερδοφορία με μειωμένο κόστος χρηματοδότησης της επέκτασης του δικτύου λόγω συμβολής σε αυτό των franchisees
• Δημιουργία μηχανισμών υποστήριξης και ελέγχου λειτουργίας του δικτύου που επιτρέπει αυτοματοποιημένες διαδικασίες και εξοικονόμηση χρόνο και κόστους.
• Διαρκής εξέλιξη των προσφερόμενων προϊόντων και υπηρεσιών

Μειονεκτήματα

• Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στην επιλογή του δικτύου στο οποίο θα ενταχθεί ένας νέος επιχειρηματίας.
• Βασικό κριτήριο επιλογής είναι το ύψος της αρχικής επένδυσης και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα του concept (πόσο μοναδική είναι η επιχειρηματική ιδέα του δικτύου, πόσο αναγνωρίσιμ0 είναι το brand name του δικτύου, ποιες οι προοπτικές ανάπτυξης, πόσο μεθοδικός και υποστηρικτικός είναι ο franchisor και ποια η εμπειρία του με την ανάπτυξη δικτύων.
• Αντίστοιχα και ο franchisor θα πρέπει να επιλέγει τα μέλη του δικτύου με προσοχή και να περιορίζεται στην καταβολή μόνο του entry fee. Η ευελιξία, η διάθεση για δουλειά βάσει προτύπων και προδιαγραφών, η ομαδικότητα και η συνέπεια είναι βασικά χαρακτηριστικά για τον υποψήφιο franchisee.
• Η ισορροπημένη σχέση franchisor και franchisee δίνει την επιτυχία του δικτύου. Γι' αυτό πρέπει να δίνεται έμφαση στη σχετική σύμβαση που προβλέπει τους όρους αυτής της σχέσης και τον τρόπο λειτουργίας της.

Στην Ελλάδα, πάντως, τα περιθώρια ανάπτυξης της επιχειρηματικότητας με franchise είναι μεγάλα.

Και τα οφέλη είναι πολλαπλά τόσο για τις εταιρείες και τα μέλη των δικτύων όσο και για το κράτος, που ωφελείται από τη συνέπεια στην καταβολή των προβλεπόμενων φόρων και ασφαλιστικών εισφορών.

Πηγή

ΤΟ ΒΗΜΑ, Κυριακή 28 Απριλίου 2013

H δίαιτα DASH για τη ρύθμιση της πίεσης

Δίαιτα DASH: Η υγιεινή διατροφή για να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση.

Η δίαιτα DASH ελέγχει το μέγεθος της μερίδας του φαγητού, χρησιμοποιεί μια ποικιλία τροφίμων για  τη σωστή λήψη της ποσότητας των θρεπτικών συστατικών. 

Πώς η δίαιτα DASH μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας και να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση.

Η δίαιτα DASH είναι μια υγιεινή διατροφή που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει στη θεραπεία ή την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρταση). 

Η δίαιτα DASH σας ενθαρρύνει να μειώσετε το νάτριο στη διατροφή σας και να τρώτε μια ποικιλία τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, όπως το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο.

Ακολουθώντας τη δίαιτα DASH, μπορείτε να είστε σε θέση να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση σε μόλις δύο εβδομάδες. Με την πάροδο του χρόνου, η αρτηριακή σας πίεση θα μπορούσε να μειωθεί αρκετά, και να μειωθούν οι κίνδυνοι για την υγεία σας.

Επειδή η δίαιτα DASH είναι ένας υγιεινός τρόπο διατροφής, προσφέρει οφέλη για την υγεία, εκτός από απλά μια μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η δίαιτα DASH μπορεί να προσφέρει προστασία από την οστεοπόρωση, τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις, τα εγκεφαλικά και τον διαβήτη. 

Και ενώ η δίαιτα DASH δεν είναι ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, μπορείτε να χάσετε πραγματικά όλα τα ανεπιθύμητα κιλά, γιατί μπορεί να σας καθοδηγήσει προς την κατεύθυνση να τρώτε υγιεινά γεύματα και σνακ.

Δίαιτα DASH: Τα επίπεδα νατρίου

Ένας βασικός στόχος της δίαιτας DASH είναι να μειώνει το νάτριο των τροφών, αφού το νάτριο μπορεί να αυξήσει πολύ την αρτηριακή πίεση σε άτομα που είναι ευαίσθητα. 

Η κλασσική δίαιτα DASH. Μπορείτε να καταναλώνετε έως 2.300 χιλιοστόγραμμα (mg) νατρίου την ημέρα.

Δίαιτα DASH με μεγάλη μείωση νατρίου. Μπορείτε να καταναλώνες μέχρι και 1.500 mg νατρίου την ημέρα.

Και οι δύο εκδόσεις της δίαιτας DASH ως στόχο έχουν να μειώσουν την ποσότητα του νατρίου στη διατροφή, σε σύγκριση με  μια πιο παραδοσιακή διατροφή, που περιέχει πάνω από 3.500 mg νατρίου την ημέρα ή και περισσότερο. Το επίπεδο αυτό είναι πολύ πάνω από τη σύσταση των επιστημόνων με ανώτατο όριο τα 2.300 mg νατρίου την ημέρα.

Οι μελέτες δείχνουν, ότι η εκδοχή της δίαιτας DASH με την μικρότερη ποσότητα νατρίου, είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στην μείωση της αρτηριακής πίεσης για τους ενήλικες που είναι μέσης ηλικίας και άνω, για τους Αφρο-Αμερικανούς και για όσους έχουν ήδη υψηλή αρτηριακή πίεση.

 DASH Δίαιτα: Τι να φάτε...

Και οι δύο παραλλαγές της δίαιτας DASH περιλαμβάνουν πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Η δίαιτα DASH περιλαμβάνει, επίσης, κάποια ψάρια, πουλερικά και όσπρια. Μπορείτε να τρώτε κόκκινο κρέας, γλυκά και λιπαρά, αλλά, σε μικρές ποσότητες. Η δίαιτα DASH είναι χαμηλή σε κορεσμένα λίπη, χοληστερόλη και  συνολικό λίπος.

Συνιστώμενες μερίδες από κάθε ομάδα τροφίμων για τη διατροφή DASH 2.000 θερμίδων την ημέρα.

• Σιτηρά (6-8 μερίδες την ημέρα). Τα σιτηρά περιλαμβάνουν ψωμί, δημητριακά, ρύζι και ζυμαρικά. Παραδείγματα είναι 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, 30γρ. ξηρά δημητριακά, ή 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά, ρύζι ή ζυμαρικά. 

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, έχουν περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά από ό, τι τα επεξεργασμένα δημητριακά. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε καφέ ρύζι αντί για λευκό ρύζι, ζυμαρικά ολικής αλέσεως αντί τα κλασσικά ζυμαρικά και ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί. Ψάξτε για προϊόντα με την ένδειξη "100 τοις εκατό ολικής αλέσεως''. 

• Λαχανικά (4 έως 5 μερίδες την ημέρα). Οι ντομάτες, τα καρότα, το μπρόκολο, οι γλυκοπατάτες, τα χόρτα και άλλα λαχανικά είναι γεμάτα φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο. Παραδείγματα μιας μερίδας περιλαμβάνει 1 φλιτζάνι ωμά πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή 1/2 φλιτζάνι κομμένα ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά.

Ένα πλούσιο μείγμα λαχανικών μπορεί να σερβίρεται πάνω σε καστανό ρύζι ή ολικής αλέσεως ζυμαρικά και να χρησιμεύσει ως το κύριο πιάτο για ένα γεύμα.

Νωπά ή κατεψυγμένα λαχανικά είναι και οι δύο καλές επιλογές. Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά, επιλέξτε εκείνα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, χωρίς πρόσθετο αλάτι.

• Φρούτα (4 έως 5 μερίδες την ημέρα). Πολλά φρούτα χρειάζονται μικρή προετοιμασία για ένα  γεύμα ή σνακ. Όπως και τα λαχανικά, είναι γεμάτα σε φυτικές ίνες, κάλιο και μαγνήσιο και είναι, συνήθως, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (εξαίρεση είναι το αβοκάντο και οι καρύδες). Παραδείγματα μιας μερίδας περιλαμβάνει 1 φρούτο μεσαίου μεγέθους ή 1/2 φλιτζάνι φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα.

Τα φρούτα τρώγονται ως σνακ ή σαν βραδινό γεύμα με ένα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Αφήστε τις φλούδες όποτε είναι δυνατόν. Οι φλούδες από τα μήλα, τα αχλάδια και τα περισσότερα φρούτα με κουκούτσια  περιέχουν θρεπτικές ουσίες και φυτικές ίνες.

Να θυμάστε ότι τα εσπεριδοειδή και οι χυμοί τους, όπως γκρέιπφρουτ, μπορούν να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα.

• Γαλακτοκομικά (2-3 μερίδες την ημέρα)

Γάλα, γιαούρτι, τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντικές πηγές ασβεστίου, βιταμίνης D και πρωτεΐνες. Αλλά το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, γιατί διαφορετικά μπορεί να είναι αποτελέσουν μια σημαντική πηγή λίπους. Παραδείγματα μιας μερίδας περιλαμβάνει 1 φλιτζάνι άπαχο ή 1% γάλα, 1 φλιτζάνι γιαούρτι ή 45γρ. τυρί.

Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά παγωμένο γιαούρτι μπορεί να σας βοηθήσει να ενισχύσετε την ποσότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων που τρώτε, ενώ είναι μια απόλαυση. Προσθέστε του φρούτα!

Αν έχετε προβλήματα με την πέψη των γαλακτοκομικών προϊόντων, επιλέξτε προϊόντα χωρίς λακτόζη ή πάρτε ένα προϊόν που περιέχει το ένζυμο λακτάση, το οποίο μπορεί να μειώσει ή να αποτρέψει τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη.

Προσέξτε, ακόμη και τα χωρίς λιπαρά τυριά, είναι συνήθως υψηλά σε νάτριο.

• Άπαχο κρέας, πουλερικά και ψάρια (6 ή λιγότερες μερίδες την ημέρα). Το κρέας μπορεί να είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, σιδήρου και ψευδαργύρου. Αλλά επειδή ακόμα και το άπαχο  περιέχει κρυμμένο λίπος και χοληστερόλη, πρέπει να περικοπούν οι τυπικές μερίδες κρέατος κατά το ένα τρίτο ή στο μισό και να αντικατασταθούν από λαχανικά . Παραδείγματα μιας μερίδας περιλαμβάνει 30γρ μαγειρεμένο κρέας πουλερικών χωρίς πέτσα, θαλασσινά, 1 αυγό κ.ά.

Να αφαιρείτε πάντα το δέρμα και το λίπος από το κρέας και στη συνέχεια ψήστε, στη σχάρα,  αντί να τηγανίσετε. Μπορείτε να τρώτε ψάρια, όπως ο σολομός, η ρέγκα και ο τόνος. Αυτά τα είδη των ψαριών είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ολικής χοληστερόλης.

• Ξηροί καρποί, σπόροι και όσπρια (4 έως 5 μερίδες την εβδομάδα). Αμύγδαλα, ηλιόσποροι, φασόλια, μπιζέλια, φακές και άλλα τρόφιμα από αυτή την οικογένεια είναι καλές πηγές μαγνησίου, καλίου και πρωτεϊνών. Επίσης, είναι γεμάτα φυτικές ίνες και φυτοχημικά, τα οποία είναι συστατικά των φυτών και μπορούν να προστατεύσουν από ορισμένες μορφές καρκίνου και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Προσοχή! Αυτές οι τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μια μερίδα 1/3 φλιτζανιού (45γρ) καρύδια, 2 κουταλιές της σούπας σπόροι ή 1/2 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια και τα μπιζέλια.

Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, αλλά περιέχουν υγιεινά είδη λίπους - μονοακόρεστα λίπη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Είναι πλούσια σε θερμίδες, γι'αυτό πρέπει να τα καταναλώνετε με μέτρο. Δοκιμάστε να τα προσθέσετε σε πατάτες, σαλάτες ή δημητριακά.

Τα  προϊόντα με βάση τη σόγια, όπως tofu και tempeh, μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση αντί για το κρέας, επειδή περιέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας, όπως το κρέας. Επίσης, περιέχουν ισοφλαβόνες, ένα είδος φυσικών ενώσεων των φυτών (φυτοχημικά) που έχει αποδειχθεί να έχουν κάποια οφέλη για την υγεία.

• Λίπη και έλαια (2 με 3 μερίδες την ημέρα). Το λίπος βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει τις απαραίτητες βιταμίνες και βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού σας. Αλλά το πάρα πολύ λίπος αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων,  διαβήτη και της παχυσαρκίας. Η δίαιτα DASH επιτρέπει να προσλαμβάνονται λιγότερο από 30 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων από λίπος, με έμφαση στα υγιή ακόρεστα λίπη. Παραδείγματα μιας μερίδας περιλαμβάνει 1 κουταλάκι του γλυκού μαλακή μαργαρίνη, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά ή 2 κουταλιές ελαφριά σάλτσα σαλάτας (βινεγκρέτ).

Το κορεσμένο λίπος και τα trans λιπαρά είναι οι κύριοι διατροφικοί ένοχοι για την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα σας και αυξάνουν τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου. Η δίιατα DASH βοηθά στον περιορισμό του κορεσμένου λίπους σε λιγότερο από 10 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων, περιορίζοντας το κρέας, το βούτυρο, το τυρί, το πλήρες γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά στη διατροφή, μαζί με τα τρόφιμα που γίνονται από λαρδί, στερεά μαγειρικά λίπη, το φοινικέλαιο και το λάδι της καρύδας. 

Αποφύγετε τα τρανς λιπαρά, που βρίσκονται συνήθως σε επεξεργασμένες τροφές, όπως κράκερ, και τηγανητά.

Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε αυτά που είναι χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά και απαλλαγμένα από τα trans λιπαρά.

• Γλυκά (5 ή λιγότερα την εβδομάδα). Δεν χρειάζεται να αποκλείσετε τα γλυκά εξ ολοκλήρου. Παραδείγματα μιας μερίδας περιλαμβάνει 1 κουταλιά ζάχαρη, ζελέ ή μαρμελάδα, 1/2 φλιτζάνι σορμπέ ή 1 φλιτζάνι  λεμονάδα.

Όταν τρώτε γλυκά, να επιλέγετε εκείνα που είναι χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως γρανίτες, παγωτά φρούτων, ζελέ, σκληρή καραμέλα, ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά cookies.

Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, όπως η ασπαρτάμη και σουκραλόζη και ακόμη καλύτερα η στέβια, μπορεί να βοηθήσουν να ικανοποιήσετε τη γλυκιά γεύση, ενώ σας προφυλάσσουν από τη ζάχαρη. Αλλά να θυμάστε ότι πρέπει να τα χρησιμοποιείτε με σύνεση. 

Δίαιτα DASH: Το αλκοόλ και η καφεΐνη

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Η δίαιτα DASH συνιστά ότι οι άνδρες πρέπει να πίνουν δύο ή λιγότερα ποτά την ημέρα και οι γυναίκες ένα ή λιγότερο.

Η δίαιτα DASH δεν ασχολείται με την κατανάλωση καφεΐνης. Η επίδραση της καφεΐνης στην αρτηριακή πίεση παραμένει ασαφής. Όμως, η καφεΐνη μπορεί να κάνει την αρτηριακή σας πίεση να αυξηθεί, τουλάχιστον προσωρινά. Αν έχετε ήδη υψηλή πίεση του αίματος ή αν νομίζετε ότι η καφεΐνη επηρεάζει την αρτηριακή σας πίεση, περιορίστε την κατανάλωση καφεΐνης.

DASH δίαιτα και απώλεια βάρους

Η δίαιτα DASH δεν έχει σχεδιαστεί για την απώλεια βάρους, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος μιας συνολικής στρατηγικής για την απώλεια βάρους. Η δίαιτα DASH βασίζεται σε μια διατροφή περίπου 2.000 θερμίδων την ημέρα. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, όμως, πρέπει να τρώτε, περίπου 1.600 θερμίδες, την ημέρα. Μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε  τους στόχους σας με βάση την υγεία σας ή τις ατομικές σας ανάγκες.

Συμβουλές για να ελαττώσετε το νάτριο

Τα τρόφιμα στον πυρήνα της δίαιτας DASH έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Έτσι απλά ακολουθώντας τη δίαιτα DASH, είναι πιθανό να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου. 

Τρόποι για να ελαττώσετε το νάτριο της διατροφής σας

• Χρησιμοποιώντας μπαχαρικά και αρτύματα με το φαγητό σας, χωρίς νάτριο, αντί για αλάτι.
• Μην προσθέτετε αλάτι όταν μαγειρεύετε ρύζι, ζυμαρικά ή δημητριακά
• Να ξεπλένετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα για να αφαιρείται το νάτριο
• Αγοράζοντας τρόφιμα με την ένδειξη "χωρίς αλάτι ", "ελεύθερο νατρίου", "χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο" ή "πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο".
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι  έχει περίπου 2300 χλστγρ νατρίου. Όταν διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων, μπορεί να εκπλαγείτε με το πόσο νάτριο περιέχουν ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ακόμη και στις έτοιμες σούπες, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα έτοιμα προς κατανάλωση δημητριακά και τις φέτες γαλοπούλας μπορεί να περιέχεται πολύ νάτριο.
• Δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση όταν επιλέγετε τρόφιμα και ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Αν δεν μπορείτε να φάτε, χωρίς να βάλετε αλάτι,  εισαγάγετε σταδιακά τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα νατρίου και κάντε περικοπές στο επιτραπέζιο αλάτι μέχρι να φτάσετε το στόχο σας. Αυτό θα δώσει χρόνο στον ουρανίσκο σας να προσαρμοστεί. Μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες για  να συνηθίσετε σε λιγότερο αλμυρά φαγητά.

Συμβουλές για την δίαιτα DASH:

• Κάντε σταδιακά την αλλαγή. Για να ενισχύσετε την επιτυχία σας, αποφύγετε δραματικές αλλαγές στις διατροφικές σας προσεγγίσεις. Αν για παράδειγμα, τρώτε τώρα μόνο μία ή δύο μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, προσπαθήστε να προσθέσετε μία μερίδα στο μεσημεριανό γεύμα και ένα δείπνο. 
• Η αύξηση στα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, σταδιακά, μπορεί επίσης, να βοηθήσει στην πρόληψη του φουσκώματος ή της διάρροιας που μπορεί να προκύψει, εάν δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε μια διατροφή με πολλές φυτικές ίνες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε προϊόντα για να μειώσετε τα αέρια από τα φασόλια και τα λαχανικά.
• Συγχωρήστε τον εαυτό σας αν παραστρατήσει. Παραστρατήματα κάνει ο καθένας, ειδικά όταν μαθαίνει κάτι νέο. Να θυμάστε ότι η αλλαγή του τρόπου ζωής σας είναι μια μακροχρόνια διαδικασία. Μάθετε τι προκάλεσε το παραστράτημα  και στη συνέχεια ξαναξεκινήστε με τη δίαιτα DASH.
• Ανταμείψτε τον εαυτό σας. Επιβραβεύστε τον εαυτό σας, για τις νέες υγιεινές συνήθειες στο φαγητό, κάνοντάς του ένα δώρο.
• Ξεκινήστε σωματική δραστηριότητα. Για να ρίξετε την αρτηριακή σας πίεση, αυξήστε τη σωματικής δραστηριότητά σας, εκτός από το να ακολουθείτε τη δίαιτα DASH. Συνδυάζοντας  την δίαιτα DASH με τη σωματική δραστηριότητα θα διορθώσετε πιο γρήγορα την αρτηριακή σας πίεση.
• Ζητήστε υποστήριξη, αν το χρειάζεστε. Αν έχετε πρόβλημα και έχετε  κολλήσει στη διατροφή σας, μιλήστε με το γιατρό ή το διαιτολόγο σας σχετικά με αυτό. Μπορείτε να πάρετε μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να ακολουθήσετε πιο σωστά μια δίαιτα DASH.
• Θυμηθείτε, ότι η υγιεινή διατροφή δεν είναι  όλα ή τίποτα. Είναι σημαντικό να τρώτε υγιεινά τρόφιμα με μεγάλη ποικιλία, να λαμβάνεται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά  και να αποφεύγετε την πλήξη ή τις ακρότητες. 

Με τη δίαιτα DASH, μπορείτε να τα πετύχετε όλα.

Βιβλιογραφία

• Mayo Clinic
• emedi.gr

Follow your heart

Follow your heart ή hurt, όπως και να το κάνεις, πάλι το ίδιο είναι. Η καρδιά πάντα πονάει και πληγώνεται. Δεν πειράζει! Φτάνει να κάνεις αυτό που θέλει αυτή...
Ότι και να συμβαίνει ακολουθήστε την καρδιά σας ... Αυτή ξέρει...

H πραγματική ασθένεια του σύγχρονου ανθρώπου φαίνεται ότι είναι η βιασύνη, η μανία να παράγει, να καταναλώνει, να προβάλλεται, να κάνει καριέρα, ζώντας σε όλο και πιο ξέφρενους ρυθμούς, αμείλικτα υποταγμένος στις προσταγές της "υπερωρίας" και της αρχής της επίδοσης, που διακανονίζουν ακόμα και αυτό που μας απομένει από το λεγόμενο ελεύθερο χρόνο.

Aν θεωρήσουμε ότι αυτή είναι η "κακή" βιασύνη, που στερεί πολύτιμες στιγμές από τα συναισθήματα και την οικογένεια, υπάρχει και μια "καλή" βιασύνη.

Tο ίδιο ισχύει και για το αντίθετο της γρηγοράδας, τη βραδύτητα. Στην "κακή" βραδύτητα της κίνησης της πόλης, στα γρανάζια της γραφειοκρατίας που σε φέρνουν σε απόγνωση, στην πνευματική και συναισθηματική νωθρότητα όπου μπορεί να βυθιστεί η σχέση ενός ζευγαριού, έρχεται να αντιπαρατεθεί η "καλή" βραδύτητα που χαρακτηρίζει τα ερωτικά καβγαδάκια, τη λαγνεία των περίπλοκων ελιγμών της ερωτικής κατάκτησης, τα χάδια και τα ερωτικά παιχνίδια, την επιθυμία όλο και περισσότερων ανθρώπων να σταματήσουν την τρελή κούρσα του ρολογιού.

Δεν υπάρχει συνταγή!

Follow your heart (hurt)

Ακολούθησε τον δρόμο της καρδιάς σου

μην αφήσεις κανέναν να σε συμβουλεύσει

τι είναι καλό για σένα

μόνο εσύ ξέρεις ποιον η καρδιά σου ζητάει

Άσε τους εγωισμούς

και δείξε του τι η καρδιά σου νιώθει

δείξε του πως θέλεις το χάδι του, τα φιλιά του

δείξε του πως θέλεις να σ' έχει στην αγκαλιά του

για να είσαι ολοκληρωμένος άνθρωπος.

Μην ξεχνάς η καρδιά σου πάντα ξέρει

τι είναι αυτό που θα την κάνει

απ΄ τον λήθαργο να βγει

και αγάπη ξανά να δώσει.

emedi.gr

Είδα ένα όνειρο

Eίδα στον ύπνο μου πως επισκέφθηκα τον Παράδεισο κι ένας  άγγελος ανέλαβε να με ξεναγήσει.

Περπατούσαμε δίπλα - δίπλα σε μια τεράστια αίθουσα γεμάτη με αγγέλους.

Ο άγγελος οδηγός με σταμάτησε μπροστά στον πρώτο σταθμό εργασίας και είπε :

-«Αυτό είναι το Τμήμα Παραλαβής. Εδώ παραλαμβάνουμε όλες τις αιτήσεις  που φτάνουν στον Θεό με τη μορφή προσευχής.»

Κοίταξα γύρω - γύρω στον χώρο. Έσφυζε από κίνηση, με τόσο πολλούς  αγγέλους να βγάζουν και να ταξινομούν αιτήσεις γραμμένες  σε ογκώδεις στοίβες από χαρτιά και σημειώματα, από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Μετά, προχωρήσαμε σε έναν μακρύ διάδρομο, μέχρι που φτάσαμε στον  δεύτερο σταθμό. Ο άγγελος μου είπε:

-«Αυτό είναι το Τμήμα Συσκευασίας και Παράδοσης. Εδώ οι χάρες και οι ευχές που έχουν ζητηθεί  προωθούνται και παραδίδονται σ' αυτούς που τις ζήτησαν.»

Πρόσεξα και πάλι πόση κίνηση είχε και εδώ. Αμέτρητοι άγγελοι  πηγαινοέρχονταν δουλεύοντας σκληρά, αφού  τόσες πολλές επιθυμίες είχαν ζητηθεί και συσκευάζονταν για να παραδοθούν στη γη.

Τέλος, στην άκρη ενός μακρινού διαδρόμου, σταματήσαμε στην πόρτα ενός  πολύ μικρού σταθμού. Προς μεγάλη  μου έκπληξη μόνο ένας άγγελος καθόταν εκεί, χωρίς να κάνει ουσιαστικά τίποτα.

-«Αυτό είναι το Τμήμα των Ευχαριστιών,» μου είπε σιγανά ο φίλος άγγελός μου.

Έδειχνε λίγο ντροπιασμένος.

«Πώς γίνεται αυτό; Δεν υπάρχει δουλειά εδώ;», ρώτησα.

-«Είναι λυπηρό» αναστέναξε ο άγγελος. «Αφού παραλάβουν τις χάρες τους  οι άνθρωποι, πολύ λίγοι στέλνουν ευχαριστήρια.»

-«Πώς μπορεί κάποιος να ευχαριστήσει τον Θεό για τις ευλογίες που  παρέλαβε;», ρώτησα πάλι.

-«Πολύ απλά», απάντησε. «Χρειάζεται μόνο να πεις: 'Ευχαριστώ Θεέ μου!»

-«Και για τι ακριβώς πρέπει να ευχαριστήσουμε;»

-«Αν έχεις τρόφιμα στο ψυγείο σου, ρούχα στην πλάτη σου, μια στέγη πάνω  απ' το κεφάλι σου και ένα μέρος για να κοιμηθείς, είσαι πλουσιότερος από  το 75% αυτού του κόσμου.

Αν έχεις χρήματα στην τράπεζα, στο πορτοφόλι σου και λίγα κέρματα σ'  ένα πιατάκι, είσαι ανάμεσα στο 8% των ανθρώπων που ευημερούν.

Αν ξύπνησες σήμερα το πρωί με περισσότερη υγεία από όση αρρώστια, είσαι πιο ευλογημένος από όσους δεν θα επιζήσουν καν ως την αυριανή μέρα.

Αν ποτέ δεν βίωσες την εμπειρία του φόβου του πολέμου, της μοναξιάς  της φυλακής, της αγωνίας του βασανισμού και της σουβλιάς της  πείνας, είσαι μπροστά από 700 εκατομμύρια ανθρώπους αυτής της γης.

Αν μπορείς να προσευχηθείς σε έναν ναό, χωρίς τον φόβο της επίθεσης,  της σύλληψης ή της εκτέλεσης. θα σε ζηλεύουν σίγουρα περίπου 3  δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο.

Αν οι γονείς σου είναι ακόμα ζωντανοί και είναι ακόμα παντρεμένοι  μεταξύ τους, είσαι σπάνιος.

Αν μπορείς να κρατάς το κεφάλι σου ψηλά και να χαμογελάς, δεν είσαι  ο κανόνας. Είσαι η εξαίρεση για όλους όσους ζουν μέσα στην αμφιβολία και στην απόγνωση.»

-«Κατάλαβα. Και τώρα τι κάνω; Πώς μπορώ να αρχίσω;»

-«Να πεις καλημέρα», μου χαμογέλασε ο άγγελός μου, και να μετρήσεις τις  ευλογίες σου για να θυμηθείς πόσο ευλογημένος είσαι.» 

FISH

Τεχνικές υβριδισμού in situ. 

Fluoroscent in situ hybridization-FISH

Το FISH είναι μια διαδικασία που επιτρέπει στους ερευνητές να εντοπίσουν τις θέσεις των ειδικών αλληλουχιών DNA σε χρωμοσώματα.

Η FISH είναι μια σημαντική μοριακή κυτταρογενετική μέθοδος για την ταυτοποίηση χρωμοσωμάτων και τμημάτων των χρωμοσωμάτων, για τις αναδιατάξεις χρωμοσωμάτων, την αποκρυπτογράφηση και τον εντοπισμό γονιδίων στα χρωμοσώματα.

Οι τεχνικές του υβριδισμού in situ έχουν σαν χαρακτηριστικό τους ότι το DNA ή το RNA στόχος ανιχνεύονται κατ' ευθείαν στον ακέραιο ιστό, στο κύτταρο ή στο χρωμόσωμα. Όταν αναδιαταχθεί το DNA και χωρίσουν οι δύο αλυσίδες, υπάρχει τάση για επανασύνδεση και σχηματισμό του αρχικού μορίου. Στην περίπτωση που συνυπάρχουν διάφορα μόρια ή τμήματα DNA, η ακρίβεια της επανασύνδεσης εξαρτάται από τις συνθήκες υβριδισμού.

Ελαστικές συνθήκες μπορεί να οδηγήσουν σε λανθασμένο ζευγάρωμα, ενώ οι πλέον κατάλληλες συνθήκες μπορεί να οδηγήσουν σε ζευγάρωμα αλυσίδων αυστηρά συμπληρωματικών. Βάσει αυτής της ιδιότητας, ο ανιχνευτής θα σχηματίσει ένα υβριδικό μόριο με την αλληλουχία στόχο, η οποία βρίσκεται στη βιολογική δομή που μελετούμε. 

Ο ανιχνευτής είναι κατάλληλα σημασμένος σε κάποιο μόριο, όπως βιοτίνη, διγοξιγενίνη ή fluorescein το οποίο επιτρέπει την ανίχνευση του σημείου υβριδισμού.

Το  DNA στόχος μονιμοποιείται και αναδιατάσσεται. Ο σημασμένος ανιχνευτής βρίσκεται σε ειδικό διάλυμα υβριδισμού και ανταγωνιστικού DNA το οποίο αναδιατάσσεται και στη συνέχεια επωάζεται με μη ειδικές αλληλουχίες ανιχνευτού. Στη συνέχεια τοποθετείται στο DNA στόχο και ακολουθεί επώαση.

Μετά τον υβριδισμό η περίσσεια ανιχνευτή απομακρύνεται με κατάλληλα πλυσίματα που στοχεύουν στην διάσπαση τυχόν ασταθών υβριδικών μορίων που έχουν σχηματισθεί. Ακολουθούν διαδοχικά στάδια προσθήκης φθοριοχρωμάτων και έκπλυσης σε κατάλληλα διαλύματα και παρατήρηση σε μικροσκόπιο φθορισμού.

"Fluorescent" σημαίνει εκπομπή φωτός που προέρχεται από μία αντίδραση εντός του εκπομπού.

" in situ " αναφέρεται στο γεγονός, ότι αυτό γίνεται με τεχνικές σε κύτταρα, στα χρωμοσώματα, ή σε ιστό στη θέση (in situ) αυτή, σε αντικειμενοφόρο πλάκα μικροσκοπίου.

Η in situ υβριδοποίηση είναι μια τεχνική στην οποία τα μονοκλωνικά νουκλεϊκά οξέα (DNA ή RNA) επιτρέπεται να αλληλεπιδρούν, έτσι ώστε σύμπλοκα, ή υβρίδια, που σχηματίζονται από συμπληρωματικές αλληλουχίες. 

Μέσω υβριδοποίησης νουκλεϊκού οξέος, ο βαθμός ταυτότητας αλληλουχίας μπορεί να προσδιορίζεται και να ανιχνεύονται ειδικές αλληλουχίες και ενίοτε οι αλληλουχίες που μπορούν να βρίσκονται σε ένα συγκεκριμένο χρωμόσωμα. 

Ένα νουκλεϊκό οξύ επισημασμένο με μια φθορίζουσα χρωστική υβριδοποιείται σε κατάλληλα παρασκευασμένα κύτταρα ή ιστολογικές τομές. Αυτό χρησιμοποιείται, κυρίως, για ανίχνευση ειδική μεταγραφής  ή εντοπισμό των γονιδίων σε συγκεκριμένα χρωμοσώματα.

Ιστορικά, το FISH έπαιξε πρωταρχικό ρόλο στην χαρτογράφηση γονιδίων σε ανθρώπινα χρωμοσώματα. Τα αποτελέσματα από τα πειράματα αυτά συλλέχθηκαν και συγκεντρώθηκαν σε βάσεις δεδομένων και χαρτογραφήθηκε το ανθρώπινο γονιδίωμα (HGP). 

Τώρα που το ανθρώπινο γονιδίωμα είναι πλήρες, οι ερευνητές χρησιμοποιούν σπάνια τον in situ υβριδισμό απλά για να προσδιορίσουν την χρωμοσωμική θέση του ανθρώπινου γονιδίου. (Σε είδη για τα οποία το γονιδίωμα δεν έχει αλληλουχηθεί, ωστόσο, το FISH και οι μεθόδοι in situ υβριδισμού συνεχίζουν να παρέχουν σημαντικά στοιχεία για τη χαρτογράφηση των θέσεων των γονιδίων στα χρωμοσώματα. Σήμερα, οι ανθρώπινες εφαρμογές FISH, κυρίως, κατευθύνονται προς κλινικές διαγνώσεις.

Η διάγνωση χρωμοσωμικών ανωμαλιών 

Χρησιμοποιώντας καρυότυπο και FISH και άλλες in situ διαδικασίες υβριδισμού γίνεται κλινική διάγνωση των διαφόρων χρωμοσωμικών ανωμαλιών, συμπεριλαμβανομένων των διαγραφών, διπλασιασμών, και μετατοπίσεων.

Πρόσθετες εφαρμογές του FISH στην Κλινική Πράξη και το Εργαστήριο

Συναρπαστικές νέες εφαρμογές του FISH συνεχίζουν να αναπτύσσονται. Για παράδειγμα, γίνεται κυτταρογενετική συγκριτική γενομική υβριδισμού για την ανίχνευση ποσοτικών διαφορών, όπως παραλλαγές αριθμού αντιγράφων, στα χρωμοσώματα των ασθενών. 

Πρόσφατα, οι ερευνητές έχουν, επίσης, τη δυνατότητα να αυξήσουν την ανάλυση της FISH με χρήση τεντωμένων ινών χρωματίνης  ή microarrays ως στόχο. Με εργαλεία όπως αυτά, η κυτταρογενετική είναι σε θέση να μετακινηθεί από τη μελέτη ολόκληρων χρωμοσώματων στη μελέτη του DNA από το οποίο αποτελούνται τα χρωμοσώματα.

Βιβλιογραφία

BAC Resource Consortium. Integration of cytogenetic landmarks into the draft sequence of the human genome. Nature 409, 953–958 (2001) 

Speicher, M. R., & Carter, N. P. The new cytogenetics: Blurring the boundaries with molecular biology. Nature Reviews Genetics 6, 782–792 (2005)

Trask, B. J. Human cytogenetics: 46 chromosomes, 46 years and counting. Nature Reviews Genetics 3, 769–778 (2002) 

Watson, J. D., & Crick, F. H. C. Molecular structure of nucleic acids: A structure for deoxyribose nucleic acid. Nature 171, 737–738 (1953)