.jpg)
Salema - Σάλπα (Sarpa salpa)
Ψαρεύεται με δίχτυα στους βραχώδεις βυθούς.
H σάλπα θέλει
να την καθαρίζετε όσο πιο
γρήγορα γίνεται και μπορεί να γίνει και πλακί. Αν είναι γύρω στο 1 κιλό είναι πολύ νόστιμη στα κάρβουνα.
Πάντως αν τις αφήσετε για λίγο ζωντανές σε ένα μπουγέλο με νερό μετά από λίγο τα βγάζουν όλα από μόνες τους. Εκεί να δείτε μαυρίλα το νερό. Η μαυρίλα πρέπει να έχει σχέση με τα χορταρικά που τρώνε, μάλλον.
Όσο για το ψάρεμά της, πιάνεται με ζυμάρι που έχει έντονη τη μυρωδιά αλευριού αν και μπορεί να ψαρεύεται με ντομάτα ή και σταφύλι σε άλλα μέρη.
Πάντως αν τις αφήσετε για λίγο ζωντανές σε ένα μπουγέλο με νερό μετά από λίγο τα βγάζουν όλα από μόνες τους. Εκεί να δείτε μαυρίλα το νερό. Η μαυρίλα πρέπει να έχει σχέση με τα χορταρικά που τρώνε, μάλλον.
Όσο για το ψάρεμά της, πιάνεται με ζυμάρι που έχει έντονη τη μυρωδιά αλευριού αν και μπορεί να ψαρεύεται με ντομάτα ή και σταφύλι σε άλλα μέρη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου