Διατροφή με έντομα

Τώρα που οι εποχές οικονομικά θα γίνουν ακόμα πιο δύσκολες είναι μια λύση

 «Τρώτε έντομα υπάρχουν σε αφθονία, είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων», είναι, λοιπόν, το τελευταίο μήνυμα του Παγκόσμιου  Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας.

Η σκέψη της διατροφής με σκαθάρια, κάμπιες και μυρμήγκια μπορεί να σας χαλάει, αλλά μια έκθεση του ΟΗΕ που δημοσιεύθηκε αναφέρει ότι η κατανάλωση θρεπτικών εντόμων θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και της οικονομικής κρίσης.

Περισσότερα από 1.900 είδη εντόμων καταναλώνονται σε όλο τον κόσμο, κυρίως στην Αφρική και την Ασία, αλλά οι άνθρωποι στη Δύση δεν το αντέχουν.

Οι συγγραφείς της μελέτης από Τμήμα του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), δήλωσαν ότι πολλά έντομα περιέχουν την ίδια ποσότητα πρωτεϊνών και ανόργανων συστατικών, όπως το κρέας, αλλά πιο υγιεινά λίπη και οι γιατροί πρέπει να τα συνιστούνστην ισορροπημένη διατροφή.

Εστιατόρια στην Ευρώπη, έχουν, ήδη, αρχίσει να προσφέρουν τα έντομα σε πιάτα, σε γευσιγνώστες σαν εξωτικά εδέσματα.

Το εστιατόριο Noma, στη Δανία, για παράδειγμα, στέφθηκε το καλύτερο στον κόσμο, για τρία συνεχόμενα έτη, σε μία δημοσκόπηση, γιατί χρησιμοποιεί συστατικά ζύμωσης μυρμηγκιών και ακρίδων.

Η παχυσαρκία, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας έχει σχεδόν διπλασιαστεί από το 1980 και επηρεάζει περίπου 500 εκατομμύρια ανθρώπους.

Επίσης, αναφέρεται στην έκθεση ότι θα δοθούν θέσεις εργασίας στις αναπτυσσόμενες χώρες, ιδίως σε γυναίκες, που συχνά είναι υπεύθυνες για τη συλλογή των εντόμων στις αγροτικές κοινότητες.

Τα εμπόδια για να απολαύσει κάποιος π.χ. ένα γιαούρτι με προνύμφες των μελισσών είναι ψυχολογικά και πρέπει να βρεθεί ένας τρόπος να ξεπεραστούν...

Σκεφθείτε πόσα χρήματα θα εξοικονομήσετε...

Βιβλιογραφία

reuters.com

Το πάχος είναι αιτία καρκίνου

Το πάχος είναι υπεύθυνο για πολλές μορφές καρκίνου

Γράφει η
Δρ Σάββη Μάλλιου Κριαρά
Ειδικός Παθολόγος – Ογκολόγος, MD, PhD
Το πάχος υπεύθυνο για πολλές μορφές καρκίνου
Απειλή για το μέλλον αποτελεί η παχυσαρκία καθώς θεωρείται παράγοντας κινδύνου για την εμφάνιση διαφόρων τύπων...καρκίνου ( μαστού, ενδομητρίου, ωοθηκών , ορθοκολικού, νεφρού , παγκρέατος, χοληφόρων αγγείων, ήπατος και προστάτη), ενώ ο αριθμός των παχύσαρκων ατόμων αυξάνεται συνεχώς.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις το 2030 το 50% του ενήλικου πληθυσμού στις ΗΠΑ και το 30% στην Ευρώπη θα είναι παχύσαρκοι, ενώ τα αποτελέσματα στατιστικής έρευνας αμερικανικού ινστιτούτου για την μελέτη του καρκίνου έδειξαν ότι μόνο ένας στους τέσσερις γνωρίζει ότι η παχυσαρκία είναι παράγοντας κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνου.
Μεγάλες επιδημιολογικές μελέτες θεωρούν ότι υπάρχει στενή σχέση μεταξύ του υπερβάλλοντος σωματικού βάρους ή της παχυσαρκίας και του αυξημένου κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνου σε διάφορες θέσεις, όπως επίσης και της θνησιμότητας από διαφόρους καρκίνους.
Οι υπέρβαροι με Δείκτη Μάζας Σώματος 25-30 έχουν 9% επιπλέον κίνδυνο να εμφανίσουν καρκίνο και οι παχύσαρκοι με Δείκτη Μάζας Σώματος πάνω από 30 έχουν 34% επιπλέον κίνδυνο σε σχέση με εκείνους που έχουν φυσιολογικό βάρος (Φυσιολογικός Δείκτης Μάζας Σώματος λιγότερο από 25).
Η θνησιμότητα από καρκίνο αυξάνεται ανάλογα με την ποσότητα του λιπώδους ιστού και είναι 52% μεγαλύτερη στους άντρες και 62% στις γυναίκες με παθογόνο παχυσαρκία, δηλαδή με Δείκτη Μάζας Σώματος μεγαλύτερο από 40.
Σύμφωνα με το International Agency for Research on Cancer υπάρχουν ενδείξεις ότι ο έλεγχος του σωματικού βάρους ασκεί προληπτική επίδραση στην εμφάνιση του καρκίνου του παχέος εντέρου, του μαστού στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, του ενδομητρίου, του νεφρού και του αδενοκαρκινώματος του οισοφάγου.

---

Φαρμακευτική θεραπεία
Φάρμακα για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας άρχισαν να χρησιμοποιούνται από τη δεκαετία του ΄50, ενώ από τις αρχές της δεκαετίας του ΄90 άρχισαν να κυκλοφορούν νέα σκευάσματα, τα περισσότερα από τα οποία είχαν ανορεξιογόνες ιδιότητες.
Η αναγκαιότητα για την χορήγηση φαρμάκων προέκυψε από το γεγονός ότι σε μακροχρόνια βάση η συμβατική υγιεινοδιαιτητική θεραπεία έχει υψηλά ποσοστά αποτυχίας που φτάνουν το 85%.
Ενδείξεις για τη χορήγηση φαρμάκων είναι Δείκτης Μάζας Σώματος πάνω από 30 όταν δεν υπάρχουν επιπλοκές ή πάνω από 27 με επιπλοκές. Τα φάρμακα πρέπει να συστήνονται αν έχει αποτύχει η απώλεια βάρους με δίαιτα, άσκηση και τροποποίηση συμπεριφοράς. Για να κριθεί αποτελεσματικό ένα φάρμακο η απώλεια βάρους πρέπει να είναι της τάξης του 10% του αρχικού.
Τα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας ταξινομούνται σε:
1) Ανορεξιογόνα (κατεχολαμινεργικά, σεροτονινεργικά, ριμόναμπατ, σιμπουρταμίνη, λεπτίνη)
2) Αναστολείς της εντερικής απορρόφησης (ορλιστάτη, ακαρβόζη) και
3) Θερμογενετικά (θυρεοειδικές ορμόνες, εφεδρίνη, καφεΐνη GH , β3-αδρενεργικοί αγωνιστές)
Όπως επισημαίνουν η ειδικοί, η χορήγηση οποιουδήποτε φαρμάκου κατά της παχυσαρκίας έχει νόημα μόνο αν συνοδεύεται με παράλληλη τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς.
Νέα φάρμακα αναστέλλοουν τις εντερικές λιπάσεις, όπως η σετιλιστάτη, β και φάρμακα που επηρεάζουν τη θερμογένεση και το μεταβολισμό θρεπτικών ουσιών, δοκιμάζονται.
Η ορλιστάτη αποτελεί ουσία που αναστέλλει τη γαστρική και την παγκρεατική λιπάση (ένζυμα που βοηθούν στην πέψη των λιπαρών της τροφής). Όταν αναστέλλεται η δράση αυτών των ενζύμων, δεν είναι δυνατή η πέψη μέρους του διατροφικού λίπους, με αποτέλεσμα σχεδόν ένα τέταρτο των λιπαρών που λαμβάνονται με το γεύμα, να περνά άπεπτο από το έντερο προς αποβολή και έτσι να "γλιτώνουμε" θερμίδες. Η ορλιστάτη, δηλαδή, δεν επιδρά στο λίπος που έχουμε αποθηκευμένο στο σώμα μας ως λιπώδης ιστός, αλλά στο λίπος της τροφής που καταναλώνουμε. Έτσι, εάν κάποιος ενταχθεί σε μια σωστά καταρτισμένη δίαιτα αδυνατίσματος, με την απαιτούμενη ποσότητα και ποιότητα λιπαρών που πρέπει αυτή να περιέχει, η θέση της ορλιστάτης είναι μάλλον περιττή. Πάντως, η ορλιστάτη σε αντίθεση με τα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας που δρουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα, είναι πολύ πιο ασφαλής και οι πιο βασικές ανεπιθύμητες ενέργειες που μπορεί να προκύψουν από τη χρήση της είναι γαστρεντερικής φύσεως, όπως διάρροια, πιεστική ανάγκη αφόδευσης, μετεωρισμός εντέρου κ.ά.

---

Χειρουργική αντιμετώπιση
Οι εγχειρήσεις που χρησιμοποιούνται σήμερα για τη θεραπεία της νοσογόνου παχυσαρκίας είναι
1) Ο ρυθμιζόμενος γαστρικός δακτύλιος,
2) Η επιμήκης γαστρεκτομή,
3) Γαστρική παράκαμψη και
4) Χολοπαγκρεατική εκτροπή.
Οι δύο πρώτες εγχειρήσεις περιορίζουν την ποσότητα της τροφής που μπορεί να καταναλώσει ο πάσχων. Οι άλλες δύο συνδυάζουν τον περιορισμό της πρόσληψης τροφής με την ελαττωμένη απορρόφηση, γιατί παρακάμπτουν ένα τμήμα του γαστρεντερικού σωλήνα με αποτέλεσμα την δυσαπορρόφηση των τροφών ή και την αναστολή της όρεξης.
Σήμερα όλες οι προαναφερόμενες εγχειρίσεις είναι δυνατόν να γίνουν λαπαροσκοπικά, πράγμα το οποίο βελτιώνει τόσο τον μετεγχειρητικό πόνο όσο και το αισθητικό αποτέλεσμα, ενώ παράλληλα δίνει στον ασθενή τη δυνατότητα να φύγει από το νοσοκομείο πολύ γρηγορότερα σε σύγκριση με τις κλασικές εγχειρίσεις.
Η γνώμη του EMEDI είναι ότι σημαντικό μέρος της έρευνας πρέπει να επικεντρωθεί στο πως θα αποφύγουμε την παχυσαρκία και όχι στο πώς θα την αντιμετωπίσουμε.
Εδώ λοιπόν έρχεται να παίξει σημαντικό ρόλο η αρωγή των γονιών στη διατροφική διαπαιδαγώγηση των παιδιών τους και όχι μόνο.
Η σωστή διατροφή πρέπει να γίνει βίωμα στο μικρό παιδί προκειμένου να έχει διάρκεια (όπως άλλωστε και η γυμναστική).
Αν όμως είσαστε παχύσαρκοι πάρτε το απόφαση να αδυνατίσετε. Όχι μόνο για να αποκτήσετε την υγεία σας και να νιώθετε όμορφα, αλλά και για να δώσετε το καλό παράδειγμα στα παιδιά σας.

---

 ΑΝ τελικά πήρατε την απόφαση για δίαιτα, κάντε το τουλάχιστον σωστά.
• Καταγράψετε τους λόγους για τους οποίους θέλετε να χάσετε βάρος. Αυτό είναι ένα βασικό στάδιο που πρέπει να προηγηθεί πριν την οποιαδήποτε προσπάθεια απώλειας βάρους. Σκεφτείτε, αναγνωρίστε και γράψετε τους λόγους και τα κίνητρα που σας ωθούν να αλλάξετε μια κατάσταση από την οποία δεν είστε ευχαριστημένοι. Κάνοντας αυτή την διεργασία θα μπορείτε πάντοτε να αναζωογονείτε τη θέλησή σας σε δύσκολες στιγμές.
• Κάνετε μικρές, διαδοχικές, σταδιακές αλλαγές. Για να βελτιώσετε την ποιότητα της διατροφής σας, έχει σημασία να έχετε υπομονή. Οι ξαφνικές αλλαγές δεν διατηρούνται συνήθως επί μακρόν. Για να περιορίσετε για παράδειγμα τη ζάχαρη στον καφέ σας προτιμήστε τη σταδιακή μείωση της ποσότητας. Με τον τρόπο αυτό θα συνηθίσετε ευκολότερα τη νέα γεύση και το αποτέλεσμα θα διατηρηθεί. Το ίδιο ισχύει και για τη σωματική άσκηση. Είναι προτιμότερο να αρχίσετε ήπια με περπάτημα ή ασκήσεις μικρής διάρκειας όταν έχετε παραμείνει αδρανείς για πολύ καιρό.
• Αποφεύγετε τα μεγάλα γεύματα. Μην τρώτε συγκεκριμένες ώρες αλλά μόνο όταν πεινάτε, όσες φορές χρειαστεί, μικρές ποσότητες κάθε φορά.
• Σταματήστε να τρώτε προγραμματισμένα ή επειδή δεν έχετε κάτι άλλο να κάνετε. Προσπαθήστε να έχετε στη διάθεσή σας φρούτα αντί για σνακ που είναι υπερφορτωμένα με λίπη, θερμίδες και αλάτι.
• Όχι διασκέδαση με φαγητό. Ένα από τα σπουδαιότερα λάθη στη διατροφή μας. Το φαγητό δεν πρέπει να γίνεται διασκέδαση, γιατί τότε αποκτά "αντικαταθληπτικές" ιδιότητες και όποτε βρισκόμαστε σε stress αποζητούμε να φάμε. Επιπλέον ο συνδυασμός φαγητού τηλεόρασης μας εκπαιδεύει στην μηχανική (ασυνείδητη) κατανάλωση τροφής. Σαν παράδειγμα σκεφτείτε το εξής: Ποιά δύναμη είναι αυτή που ωθεί τους θεατές του κινηματογράφου να εφοδιάζονται με ποπ-κορν, αν όχι η κακή συνήθεια;

---

Ποιο πρόγραμμα αδυνατίσματος έχει αποδειχθεί πιο αποτελεσματικό;
Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι για να επιτευχθεί ικανοποιητική απώλεια βάρους, χρειάζεται κατάλληλη δίαιτα, μαζί με σωματική δραστηριότητα (οι κατευθυντήριες οδηγίες συστήνουν 150 λεπτά άσκησης την εβδομάδα, κατανεμημένη σε τουλάχιστον 4-5 φορές), ψυχολογική υποστήριξη, αλλαγή του τρόπου ζωής και σε ορισμένες περιπτώσεις και μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση φαρμακευτική αγωγή. Παράλληλα, είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει παρακολούθηση και υποστήριξη και μετά την αρχική ικανοποιητική απώλεια βάρους.
Οι βασικές αρχές θεραπείας της παχυσαρκίας είναι:

• Εξατομικευμένο πρόγραμμα από τον ειδικό ιατρό.
• Συνεχής παρακολούθηση και υποστήριξη του ασθενούς.
• Προοδευτική τροποποίηση του προγράμματος, ανάλογα με τις ανάγκες και δυσκολίες του παχύσαρκου.

---

Ο ρόλος του μεταβολισμού
Ο στόχος είναι η προοδευτική μέτρια απώλεια κυρίως λίπους, ώστε να αποφευχθεί η σημαντική μείωση του μεταβολισμού. Παρά το γεγονός ότι στα περισσότερα άτομα η ελάττωση κατά 1-1½ κιλό της λιπώδους μάζας ανά εβδομάδα θεωρείται ικανοποιητική, το ποσό αυτό μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το αρχικό σωματικό βάρος και τις μεταβολικές ανάγκες του ατόμου.
Ο βασικός μεταβολισμός εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.
Οι κυριότεροι είναι:
-H ηλικία (ο μεταβολικός ρυθμός μειώνεται με την πάροδο των ετών),
-το φύλο (οι άνδρες έχουν υψηλότερο μεταβολισμό),
-τα γονίδια καθώς
-και η χρήση «κακών» προγραμμάτων απώλειας βάρους στο παρελθόν. Για αυτόν τον λόγο, πολλές φορές μπορεί να παρατηρηθεί ότι η χρησιμοποίηση του ίδιου επιβλαβούς προγράμματος να μην έχει τα ίδια αποτελέσματα με το παρελθόν». Το κατάλληλο εξατομικευμένο πρόγραμμα, που θα περιλαμβάνει και ορισμένες τροφές που "βοηθούν" τον μεταβολισμό, μαζί με το κατάλληλο εξατομικευμένο πρόγραμμα σωματικής άσκησης, μπορούν να ενισχύσουν τον μεταβολισμό του ατόμου.

---

Κάψτε θερμίδες χωρίς γυμναστική
Για τους περισσότερους, η ανεύρεση χρόνου για ενασχόληση με κάποιο σπορ ή χόμπι που θα υποβοηθούσε το κάψιμο θερμίδων (π.χ. μπόουλινγκ), γυμναστήριο ή έστω και λίγο στατικό ποδήλατο, είναι συνήθως δύσκολη υπόθεση.
Η νέα τάση λοιπόν σχετικά με την αύξηση της δραστηριότητας ακούει στο όνομα NEAT (Non Exercise Activity Thermogenesis), που σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει «κάψιμο θερμίδων από δραστηριότητα εκτός άσκησης». Η μέθοδος αυτή μπορεί να βοηθήσει απλά και ουσιαστικά στον έλεγχο του βάρους. Η όλη φιλοσοφία του NEAT αφορά την αλλαγή καθημερινών συνηθειών, που στο σύνολό τους εμπλέκονται σημαντικά στην ημερήσια θερμογένεση. Είναι άλλωστε γεγονός ότι η αλλαγή της καθημερινότητας μπορεί να επιφέρει πολύ καλύτερα αποτελέσματα σε πολλούς τομείς της ζωής μας, σε σχέση με την εισαγωγή μιας πρακτικής (π.χ. άσκηση σε γυμναστήριο) κάποιες φορές την εβδομάδα ή τον μήνα.
Τι πρέπει να κάνετε και τι όχι
ΝΑΙ

• Απλώστε τα ρούχα
• Πλύνετε τα πιάτα στο χέρι
• Μαγειρέψτε
• Καλέστε φίλους για χορό
• Περπατήστε ως το γραφείο του συναδέλφου σας

ΟΧΙ

• Βάλτε τα ρούχα στο στεγνωτήριο
• Χρησιμοποιήστε πλυντήριο πιάτων
• Παραγγείλετε delivery
• Καλέστε φίλους για να φάτε σουβλάκια
• Στείλτε στον φίλο σας e-mail

---

Ειδικά συμπληρώματα διατροφής κατά του πάχους
Τα περισσότερα "ειδικά συμπληρώματα διατροφής"  είναι αναποτελεσματικά. Η πιθανή απώλεια βάρους δεν συσχετίζεται με αυτά άμεσα, αλλά με την αυθυποβολή και με διαιτητικά μέτρα.

---

Παράδειγμα δίαιτας και καλή επιτυχία!!!
Διαιτολόγιο, 1.200 θερμίδων, βασισμένο στην πυραμίδα της Mayo
Πρωινό
1 μέτρια μπανάνα, ένα φλιτζάνι δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς ζάχαρη, ένα φλιτζάνι άπαχο γάλα, τσάι ή ρόφημα βοτάνων
Γεύμα
Σάντουιτς με σαλάτα τόνου (από 1/2 τόνο κονσέρβα σε νερό, 1 κουτάλι μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κάρι, όσο σέλινο θέλετε, μαρούλι και 2 φέτες ψωμί τοστ ολικής αλέσεως), 2 φλιτζάνια μικρά αγριοκάροτα και κομμάτια πιπεριάς, 1 μικρό μήλο, νερό
Δείπνο
100 γραμμ. βραστό μπακαλιάρο με χυμό ενός λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού στραγγισμένη κάπαρη
3/4 φλιτζανιού πράσινα φασολάκια στον ατμό, 1/2 φλιτζάνι κομμένα παντζάρια, σαλάτα με μαρούλι, 1/2 φλιτζάνι ντοματάκια, ελάχιστο ξύδι μπαλσάμικο και 2 κουταλάκια του γλυκού παρθένο ελαιόλαδο, νερό με λεμόνι
Κολατσό (για οποιαδήποτε ώρα)
1 μικρό αχλάδι

Γράφει η
Δρ Σάββη Μάλλιου Κριαρά
Ειδικός Παθολόγος- Ογκολόγος, MD, PhD

Λ. Γαλατσίου 135 & Μπουμπουλίνας, Γαλάτσι Τ.Κ.: 111 46 Τηλ: 210 2131940, Κιν: 6974639366 e-mail: sevvimalliou@gmail.com Ιατρός ΕΟΠΥΥ

Χειρουργική της παχυσαρκίας

Γράφει ο

Δρ. Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης

Γενικός Χειρουργός

Σύμφωνα  με  επιστημονικά στοιχεία,  σήμερα περισσότεροι από 1.4 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Δυστυχώς, ο αριθμός αυτός καθημερινά αυξάνει και η ανάγκη για αντιμετώπιση του προβλήματος είναι επιτακτική, όσο ποτέ. Περισσότεροι από 200 εκατομμύρια άνδρες και 300 εκατομμύρια γυναίκες είναι παχύσαρκοι. Επίσης πάνω από 40 εκατομμύρια παιδιά, κάτω των 15χρόνων, είναι παχύσαρκα.

Η παχυσαρκία, όχι μόνο ευθύνεται για πολλά προβλήματα υγείας, αλλά και όπως έχει αποδειχθεί, μπορεί να αφαιρέσει 20 χρόνια ζωής, γιατί αυξάνει τους κινδύνους νοσηρότητας και θνητότητας, λόγω των σοβαρών συνοδών προβλημάτων που σχετίζονται συχνά με αυτή, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, ο καρκίνος,  η υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Σήμερα υπάρχουν αποτελεσματικοί τρόποι αντιμετώπισης της παχυσαρκίας.

Η χειρουργική παχυσαρκίας προσφέρει μια αποτελεσματική και μακροπρόθεσμη λύση για την απαλλαγή από τη νοσογόνο παχυσαρκία, όταν τα άλλα μέτρα (δίαιτα και άσκηση) δεν αποδίδουν.

Η χειρουργική της παχυσαρκίας, βοηθάει και στην εξάλειψη και των συνοδών νοσημάτων, όπως π.χ του διαβήτη.  Στην Ευρώπη ο επιπολασμός του σακχαρώδους διαβήτου τύπου 2 κυμαίνεται από 5 έως 10%. Στην Ελλάδα έχει τριπλασιασθεί τα τελευταία 35 χρόνια και σήμερα κυμαίνεται στο 8%, εξαιτίας της παχυσαρκίας.

Τα εντυπωσιακά αποτελέσματα στη βελτίωση ή ίαση του σακχαρώδους διαβήτου τύπου 2, μετά από βαριατρική επέμβαση, οδηγούν σιγά-σιγά, στη δημιουργία μίας νέας ειδικότητας, της χειρουργικής διαβήτη (μεταβολική χειρουργική). Η χειρουργική της παχυσαρκίας, όπως έχει αποδειχθεί, όχι μόνο απαλλάσσει τον ασθενή από το υπερβολικό βάρος, αλλά θεραπεύει διάφορες παθήσεις και τον διαβήτη.

Πολλά προβλήματα υγείας βελτιώνονται ή εξαφανίζονται μετά το χειρουργείο, με αξιοσημείωτα τα αποτελέσματα στον διαβήτη τύπου 2, στην υπνική άπνοια, στη δυσλιπιδαιμία, στον κίνδυνο εμφράγματος, στον καρκίνο και στα εγκεφαλικά επεισόδια που μειώνονται δραματικά.

Η ιδανική επέμβαση για την παχυσαρκία

Για όλους τους παχύσαρκους δεν υπάρχει μία ιδανική επέμβαση. Αντίθετα, η επέμβαση επιλέγεται μετά από αναλυτική συζήτηση με τον ασθενή και προσαρμόζεται στο ιδιαίτερο πρόβλημα και τις ανάγκες του.

Η χειρουργική αποτελεί μόνο ένα πρώτο βήμα, στη μακρά πορεία προς την απαλλαγή από τα προβλήματα της παχυσαρκίας. Οι μελέτες, δείχνουν ότι η χειρουργική της νοσογόνου παχυσαρκίας μπορεί να παρατείνει τη ζωή, αλλά απαιτείται και αφοσίωση από την πλευρά του ασθενούς, ως προς τη σωματική άσκηση και την προσαρμογή της διατροφής.

Τα πιστοποιημένα κέντρα βαριατρικής χειρουργικής διαθέτουν ιατρικό και νοσηλευτικό προσωπικό εξειδικευμένο στα προβλήματα των παχύσαρκων ασθενών. Επίσης, διαθέτουν χειρουργούς με εξειδίκευση στη νοσογόνο παχυσαρκία και κατάλληλη νοσοκομειακή υποδομή, που μπορεί να υποδεχτεί παχύσαρκους ασθενείς και να διαχειριστεί σωστά την προεγχειρητική και μετεγχειρητική τους φροντίδα.

Μάλιστα η Παγκόσμια Ομοσπονδία Χειρουργικής της Νοσογόνου Παχυσαρκίας (IFSO) θεωρεί ότι πρέπει να υπάρχει ξεχωριστή πιστοποίηση για τα κέντρα εκείνα που πληρούν τα βέλτιστα κριτήρια, ώστε να ξέρουν και οι ασθενείς που να απευθυνθούν για τη σωστή αντιμετώπιση του προβλήματός τους.

Σε  Ευρώπη και Αμερική, τα κέντρα αναφοράς καλύπτονται από ασφαλιστικούς φορείς και ταμεία. Ανάλογη προσπάθεια βρίσκεται σε εξέλιξη από το ελληνικό κράτος.

Απαραίτητη προϋπόθεση είναι και το ολοκληρωμένο πρόγραμμα βέλτιστης φροντίδας, όταν υπάρχει μια ομάδα που πρέπει να στέκεται δίπλα στον ασθενή σε όλα τα βήματα της  προεγχειρητικής και μετεγχειρητικής του πορείας, με 24ωρη υποστήριξη, διατροφικά προγράμματα και οδηγίες για άσκηση και αποκατάσταση που βοηθούν τους ασθενείς να χρησιμοποιήσουν την επέμβαση, ως αφετηρία για μία ριζικότερη αλλαγή στον τρόπο ζωής τους. 

Γράφει ο
Δρ Κωνσταντινίδης Κωνσταντίνος

Διευθυντής της Κλινικής Γενικής, Λαπαροσκοπικής, Βαριατρικής και Ρομποτικής Χειρουργικής του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών

Ιατρικό Κέντρο Αθηνών
Κτίριο Δ, 8ος όροφος
Διστόμου 3, Μαρούσι 

Τ.Κ.: 151 25
Τηλ.: 210 6107165, 210 6107189

Ιστοσελίδα: http://www.kkonstantinidis.com
E-mail: info@kkonstantinidis.com

Αλκαλοποίηση οργανισμού για απώλεια βάρους

Διατηρείστε τα επίπεδα του PΗ στα υγρά του σώματός σας σε μια ισορροπία για να μπορέσει έτσι ο οργανισμός σας να καταπολεμήσει την παχυσαρκία και άλλες ασθένειες.

Το όξινο PΗ εμφανίζεται από μια όξινη διατροφή, την συναισθηματική πίεση, την υπερφόρτωση τοξινών, τις άνοσες αντιδράσεις, και οποιαδήποτε διαδικασία η οποία στερεί τα κύτταρα από το οξυγόνο και από θρεπτικές ουσίες.

Το σώμα θα προσπαθήσει να αντισταθμίσει το όξινο PH με την χρησιμοποίηση των αλκαλικών στοιχείων. Εάν η διατροφή μας δεν περιέχει τέτοια στοιχεία θα αρχίσει να αναπτύσσεται μια συγκέντρωση των οξέων στα κύτταρα (υπεροξέωση) . Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την εμφάνιση πληθώρας ασθενειών μεταξύ των οποίων και της παχυσαρκίας.

Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι όταν ο οργανισμός είναι υπερτοξινομένος προσπαθεί να δημιουργήσει λίποκύτταρα για να αποθηκεύσει τις τοξίνες.

Το όξινο περιβάλλον στο μεσοκυττάριο διάστημα (matrix) πρέπει να μετατραπεί σε ουδέτερο, και παράλληλα η περιοχή να έχει οξυγόνο. Αυτό θα έχει σαν αποτέλεσμα τα κύτταρα να τρέφονται και να μεταβολίζουν ευκολότερα και έτσι όλα τα όργανα στο σώμα μας να εργάζονται καλύτερα.

Στην παχυσαρκία με την αλκαλοποίηση σταματά η δημιουργία λιποκυττάρων, επιταχύνεται ο μεταβολισμός και έτσι η απώλεια βάρους.

Οι τροφές που κάνουν αλκαλοποίηση, καθώς και τα συμπληρώματα διατροφής πρέπει να περιέχουν ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και νάτριο.           

Το PH στα ούρα μπορεί να μετρηθεί με PHμετρικό χαρτί πού υπάρχει στο εμπόριο.

Βιβλιογραφία

1. Tannock IF, Rotin D. Acid pH in tumors and its potential for therapeutic exploitation. Cancer Res.1989;49:4373–4384. [PubMed]

2. Gerweck LE, Seetharaman K. Cellular pH gradient in tumor versus normal tissue: potential for exploitation for the treatment of cancer. Cancer Res. 1996;56:1194–1198. [PubMed]

3. Wike-Hooley JL, Haveman J, Reinhold HS. The relevance of tumour pH to the treatment of malignant disease. Radiother Oncol. 1984;2:343–366. [PubMed]

4. Gerweck LE. Tumor pH: implications for treatment and novel drug design. Semin Radiat Oncol.1998;8:176–182. [PubMed]

5. Stubbs M, Bhujwalla ZM, Tozer GM, Rodrigues LM, Maxwell RJ, Morgan R, Howe FA, Griffiths JR. An assessment of 31P MRS as a method of measuring pH in rat tumours. NMR Biomed. 1992;5:351–359. [PubMed]

6. Gillies RJ, Liu Z, Bhujwalla Z. 31P-MRS measurements of extracellular pH of tumors using 3-aminopropylphosphonate. Am J Physiol. 1994;267:C195–C203. [PubMed]

Application για παχύσαρκους

Οι παχύσαρκοι άνθρωποι που συγκεντρώνονται στο φαγητό τους και στη συνέχεια καταγράφουν ό,τι έφαγαν και ήπιαν στο smartphone τους, κατορθώνουν να χάσουν βάρος δίχως να κάνουν δίαιτα, αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ.

Όπως εξήγησαν, στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας, που έγινε στο Λίβερπουλ, είναι καλά τεκμηριωμένο πως όσοι τρώνε αφηρημένα (βλέποντας λ.χ. τηλεόραση ή διαβάζοντας) καταναλώνουν έως 50% περισσότερο φαγητό απ’ ό,τι όσοι συγκεντρώνονται στο πιάτο τους.

Επειδή για τους περισσότερους κατοίκους της Δύσης το κινητό έχει μετατραπεί πλέον σε κάτι σαν προέκταση του εαυτού τους, οι ερευνητές σκέφτηκαν να το αξιοποιήσουν για να αυξήσουν την προσοχή στο φαγητό.

Έτσι, δημιούργησαν ένα app για smartphone, το οποίο καταγράφει την κατανάλωση τροφής και ροφημάτων σε τρία βήματα:

* Στο πρώτο επιτρέπει στους χρήστες να πάρουν φωτογραφία (Snap) του πιάτου/ποτηριού που έχουν ετοιμάσει.

* Στο δεύτερο επιτρέπει στους χρήστες να δουν την φωτογραφία που μόλις (Most Recent) έβγαλαν και να απαντήσουν σε απλά ερωτήματα, όπως αν κατανάλωσαν όλο το φαγητό και αν χόρτασαν.

* Στο τρίτο τούς επιτρέπει να θυμηθούν τι έφαγαν (I’ve Been Eating) πριν ξανακαταναλώσουν τροφή ή ροφήματα.

Το app έχει επίσης υπενθυμίσεις, για να μην ξεχνούν οι χρήστες να ελέγχουν το ιστορικό της κατανάλωσης φαγητού.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Έρικ Ρόμπινσον, από το Τμήμα Ψυχολογικών Επιστημών του πανεπιστημίου, έδωσαν το app σε 12 υπέρβαρους και παχύσαρκους, μη διαβητικούς εθελοντές και τους ζήτησαν να το χρησιμοποιήσουν επί ένα μήνα.

Το μέσο βάρος των εθελοντών ήταν 96,3 κιλά και η μέση ηλικία τους 42 ετών.

Στο τέλος του μήνα, οι εθελοντές είχαν χάσει κατά μέσον όρο 1,5 κιλό, δίχως να μπουν σε συγκεκριμένο πρόγραμμα δίαιτας. Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, κοιτούσαν το app 5,7 φορές την ημέρα κατά μέσον όρο, ενώ έβγαζαν φωτογραφίες και σημείωναν τη διατροφή τους 2,7 φορές την ημέρα.

Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η αύξηση της προσοχής στη διατροφή μας μέσω μιας εφαρμογής που με ευχαρίστηση χρησιμοποιούν οι σύγχρονοι άνθρωποι, μπορεί να αποτελέσει σημαντικό εργαλείο στην μάχη εναντίον της παχυσαρκίας, καθώς η μέση απώλεια βάρους κατά 1,5 κιλό σε ένα μήνα είναι αυτή που επιτυγχάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι οι οποίοι αρχίζουν μια σωστή προσπάθεια αδυνατίσματος.

Βιβλιογραφία

news.sky.com