Κυριακή 11 Αυγούστου 2013

Γλώσσα


Common sole - Γλώσσα (Solea solea)
Το περισσότερο στα 30-40 εκ. νόστιμο από τα πλατιά ψαριά και άπαχο με λεπτή γεύση. Ζει στους αμμώδης βυθούς, από 10-60 μ. βάθος. Τρέφεται με σκουλήκια, οστρακοειδή, μικρά ψαριά. 
Ψαρεύεται με κάθετη, πεταχτάρι και με δίχτυα.
Πλακέ  ψάρι με σκούρα ράχη και ασπριδερή κοιλιά. Φημίζεται για την ντελικάτη και απαλή σάρκα της. Είναι εξαιρετική όταν γίνει ψητή!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου